Пирог с корицей из дрожжевого теста

Хоть увлекаться такими лакомствами блюдущим стройность фигуры особенно не рекомендуется, но отказаться от кусочка свежего, мягкого, ароматного пирога просто невозможно. Поэтому и не отказываюсь. С корицей – пироги и булки мои любимые. Вкус и аромат их особый, тёплый, домашний. По этому рецепту пирог с корицей из дрожжевого теста готовить несложно, а выпечка получается аппетитной, праздничной.

молоко

1 ст.

яйца

2 шт.

мука

3 ст.

сахар

3 ст.л.

сухие дрожжи

2 ч.л.

соль

½ ч.л.

ванилин

по вкусу

растительное масло

4 ст.л.

масло сливочное

2 ст.л.

корица

2 ст.л.

сахар для начинки

2 ст.л.

Пирог с корицей из дрожжевого теста: тесто

Пирог с корицей из дрожжевого теста: рецепт, как приготовить

Подготавливаем компоненты для приготовления пирога из дрожжевого теста с корицей.

Молоко используем тёплое, добавляем в него дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставляем на 15 минут в тёплом месте до появления реакции (пузырьков).

Добавляем к смеси яйца, соль и ванилин, а также тёплое сливочное масло.

Всыпаем просеянную муку, перемешиваем.

В самом конце вливаем растительное масло и хорошо, интенсивно вымешиваем тесто.

Затем накрываем его полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1 час. Тесто должно подойти и увеличиться в объёме в 2,5 раза.

Пирог с корицей из дрожжевого теста: начинка

Тем временем готовим начинку: смешиваем сахар с корицей.

Тесто обминаем и выкладываем на присыпанный мукой стол. Немного теста оставляем для украшения.

Раскатываем тесто в аккуратную лепёшку. Равномерно распределяем корицу с сахаром по всей поверхности теста.

Пирог с корицей из дрожжевого теста: на противне

Затем складываем пласт пополам, чтобы начинка оказалась внутри. Раскатываем, прищипываем концы, придаём прямоугольную или другую форму. Выкладываем на смазанный маслом противень.

Украшаем пирог, вырезая фигурки из оставшегося теста. Смазываем поверхность пирога взбитым яйцом. Ставим пирог в тёплое место, например, поближе к разогревающейся до 200 градусов духовке. Оставляем минут на 20-25, чтобы тесто подошло.