Рецепт пончиков на кефире

С удовольствием делюсь рецептом пончиков на кефире с теми, кому поднадоели пончики творожные. Вкус пончиков на кефире скорее напоминает вкус лепёшек. При этом они пышные, воздушные, мягкие. Готовятся совсем несложно, причём из самых элементарных ингредиентов. Доброго утра всем и приятного аппетита!

кефир

250 мл

сахар

4-5 ст.л.

яйцо

1 шт.

мука

2,5-3 ст.

сода

½ ч.л.

соль

1 щепотка

масло растительное

3 ст.л.

масло растительное для жарки

50 мл

Рецепт пончиков на кефире: рецепт, как приготовить

Подготавливаем продукты.

Взбиваем яйцо, добавляем соль и сахар. Вливаем кефир (кефир для приготовления пончиков, кстати, лучше использовать не особенно свежий, тогда тесто лучше поднимается). И взбиваем массу венчиком.

Всыпаем соду и вливаем растительное масло (3 ст.ложки).

Всыпаем просеянную муку, замешиваем гладкое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Хотя при этом муки много сыпать тоже не надо, чтобы тесто не получилось туговатым. Лучше смазать руки растительным маслом.

Рецепт пончиков на кефире: колечки на сковороде

Делим тесто на 2 части. Присыпаем мукой стол. Тесто разделяем на две половину.

Каждую из половин раскатываем в пласт толщиной в 1 см.

Стаканом или кружкой вырезаем из теста круги.

Небольшой рюмкой вырезаем кружочки в середине. Оставшееся после обработки тесто соединяем вместе и снова раскатываем и снова вырезаем.

Наливаем на разогретую сковороду достаточное количество растительного масла. И хорошо подогреваем, раскаляем, но важно не перегреть, чтобы не допустить воспламенения.

Выкладываем пончики на сковороду и обжариваем вначале с одной стороны, затем с другой.

Рецепт пончиков на кефире: готовое блюдо

Вынимаем пончики, кладём на застеленное салфетками блюдо. Даём лишнему маслу впитаться, а пончикам остыть.

Остывшие пончики посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Выпечка

славянская

Тесто для рецепта пончиков на кефире можно хранить в холодильнике до трёх дней, обернув пищевой плёнкой. Теста достаточно много получается, поэтому удобно готовить по частям, чтобы каждое утро к завтраку были свежие пончики. Когда остывают, а тем более на следующий день, во вкусе пончики теряют, на мой взгляд.