Яйцо, помидор, сыр – сочетание, казалось бы, весьма банальное: обыкновенную яичницу я нередко жарю с помидорами, чтобы придать её нежному и маловыразительному вкусу приятную кислинку и сочность. Но достаточно придать даже банальному блюду оригинальную форму – и оно заиграет новыми красками! И хоть времени на приготовление яичницы в помидоре тратится больше, чем на обычную, но и удовольствия от вкушения такого блюда несравненно больше!
Яичницу в помидоре можно подать как самостоятельное блюдо к завтраку в выходной день, оно же станет отличным сочным дополнением к курице, рыбе или мясу, подойдёт и как закуска.
Подготовить нужные продукты для приготовления яичницы в помидоре. Помидоры подойдут среднего либо большого размера, плотные, без трещин и изъянов. Яйца можно брать мелкие куриные (для крупных плодов), либо перепелиные, невероятно полезные и питательные.
Помидоры помыть, обсушить салфеткой, очень аккуратно срезать верхушку и ложечкой вынуть мякоть, не нарушая стенок плодов. Мякоть нам больше не понадобится, а лунки помидоров нужно немного посолить и поперчить. Затем вбить в них яйцо, слегка поперчить сверху, можно добавить сушёные пряности. Если сыр не особенно солёный, то можно яйцо посолить. Выложить помидоры с яйцом в смазанную форму, поставить в духовку при 200 градусах на 20 минут – яйцо должно запечься.
Затем вынуть из духовки, посыпать мелко натёртым сыром. Поставить снова в духовку и запекать, пока сыр не расплавится.
Готовое блюдо вынуть из духовки, дать ему немного остыть и подавать к столу. Подавать его лучше горячим или в тёплом виде. Холодная яичница в помидоре проигрывает во вкусе: яйцо становится несколько суховатым, а кожура помидоров – жёсткой.
Для приготовления яичницы в помидоре дополнительно можно использовать сушёные пряности, которые сделают вкус и аромат блюда куда более выразительным: базилик, чеснок, укроп, орегано.
Add new comment