Рецепт тушёной картошки с курицей

Тушёная картошка – блюдо простое, полюбившееся, а поэтому такое популярное. Готовить его можно ещё проще, чем в нашем рецепте тушёной картошки с курицей, соединяя все продукты без обжарки. Но практика показывает, что обжаривание придаёт блюду особый вкус, более яркий и насыщенный. Приятного аппетита!

Количество порций:

4

картофель

700 г

куриное филе или грудка, бёдра

300 г

морковь небольшая

1 шт.

лук

1-2 шт.

перец сладкий

1 шт.

чеснок

1-2 зубка

соль

по вкусу

перец

по вкусу

паста томатная

1 ст.л.

растительное масло для жарки

2-3 ст.л.

зелень петрушки или укропа

по вкусу

Овощи очистить, помыть

Картошку нарезать крупными кусочками, обжарить на растительном масле, выложить в кастрюлю

Курицу также крупно нарезать, обжарить на масле отдельно минут 5, посолить, поперчить

Добавить к мясу нарезанный соломкой перец, натёртую на крупной тёрке морковь и измельчённый лук, перемешать и обжарить ещё 5 минут

Выложить в кастрюлю с картошкой

Влить воду, чуть ниже уровня картофеля (можно меньше, если любите погуще), добавить лавровый лист, томатную пасту, накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 15-20, до готовности картофеля