Пирог из слоёного теста

Печь пирог из слоёного теста – одно удовольствие, особенно если тесто использовать готовое, купленное в магазине. Начинка для слоёных пирогов может быть самой разнообразной, в любом случае выпечка получится лёгкой, нежнейшей, воздушной. Причём нежность и свежесть она сохраняет надолго, в отличие, например, от выпечки дрожжевой. Форму слоёным пирогам можно придавать любую: традиционную круглую, прямоугольную и т.п., а также причудливую витую, скручивая пирог "улиткой", форму рыбки (если пирог готовите с рабой) и другие.

Количество порций:

4-6

тесто слоёное

200 г

начинка

по вкусу

желток

1 шт.

Пирог из слоёного теста: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для приготовления пирога из слоёного теста. Начинку можно использовать всякую разную. У меня была готовая тушёная капуста. Вкусна начинка яблочная, рис с яйцом, грибы, картофель, творог, мясо, курицу, рыбу и т.п. Если вам по вкусу пирог с капустой, для приготовления начинки тушите вначале тонко нашинкованную свежую капусту на сливочном масле, можно добавить лук и морковь, пряности, зелень. Либо в готовую остывшую тушёную капусту (без овощей) можно добавить нарезанные полосками отварные яйца.

На присыпанном мукой столе раскатываем тесто квадратной формы толщиной 3 мм.

В середину выкладываем начинку аккуратным прямоугольником.

Теперь пирог закрываем: вначале на середине соединяем оба широких края, защипываем их.

Узкие же края также защипываем, заворачиваем наверх и слегка прижимаем.

Пирог из слоёного теста: смазывание яйцом

Теперь пирог выкладываем на смазанный противень швом вниз.

Если есть остатки теста, можно сделать украшения для пирога: например, тонко раскатать тонкой полоской, сделать надрезы, чтобы получилась ёлочка. Можно использовать для украшения формочки.

Чтобы из пирога при выпечке выходил пар, делаем небольшие надрезы-отверстия.

Смазываем желтком поверхность пирога.

Ставим пирог в духовку, заранее разогретую до температуры 190 градусов, и выпекаем полчаса. Пирог должен стать золотистым.

Выпечка

общая

Когда пирог из слоёного теста готов, снимаем его с противня, нарезаем на кусочки и подаём!