Яичницу по-французски приготовить практически так же быстро и легко, как и обыкновенную глазунью. Правда, блюдо всё равно получается более оригинальным и сытным, поскольку готовится не только из куриных яиц. Для рецепта яичницы по-французски понадобится ещё несколько кусочков хлеба и сыр. Запечённые вместе, они представляют полноценное сытное блюдо, аккурат подходящее для полноценного завтрака.
Подготовить хлеб, сыр, яйца и другие ингредиенты для рецепта яичницы по-французски. Зелень и яйца моем и обсушиваем. В качестве хлебной основы для приготовления блюда можно использовать и батон, однако кусочек тостового хлеба больше, поэтому удобнее. Ломтик должен быть аккуратным и идеально ровным, поэтому лучше использовать хлеб нарезной.
В середине кусочков хлеба для тостов делаем отверстие с помощью ножа. Если яйца крупные, отверстие должно быть больше. Должна остаться небольшая часть мякиша на корочке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем подготовленные кусочки хлеба. Вначале с одной стороны, затем переворачиваем и обжариваем до золотистой корочки с другой.
Аккуратно, чтобы не нарушить целостность желтка, вбиваем по одному яйцу в каждое отверстие. Для большей уверенности можно предварительно разбить яйцо в чашку, а затем аккуратно выложить его в отверстие поджаренного хлеба.
Тем временем на средней тёрке натираем сыр. Когда же желток начнёт белеть, посыпаем яйцо сыром и продолжаем жарить до полного расплавления сыра. Если сыр не очень солёный, яйцо перед посыпкой сыром можно немного присолить.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку и посыпаем рубленой зеленью. Подаём бутерброды в горячем виде при желании со свежими овощами, обжаренным беконом, копчёностями, отбивными, как угодно.
В рецепте яичницы по-французски кусочков хлеба и яиц понадобится столько, сколько порций пожелаете. Количество ингредиентов, указанных в данном рецепте, рассчитано на пару порций.
Add new comment