В этом рецепте гречневой каши я использовал не только овощи, но и грибы. Причём грибы сушёные, что значительно изменяет вкус всего блюда, несомненно, в лучшую сторону. Богатые белком грибы отлично заменяют мясо: гречка с овощами в мультиварке получается блюдом довольно сытным, оставаясь при этом постным.
Если же готовить гречку исключительно с овощами, то к тем, которые указаны в рецепте, можно добавить сладкий болгарский перец и помидор, благодаря которым вкус каши получится особенно ярким и сочным. Кстати, можно использовать и готовую овощную смесь с любыми овощами – вкус получится лёгкий, весенний. Гречка неплохо сочетается с практически любыми овощами.
Подготовить ингредиенты для приготовления гречки с овощами в мультиварке. Овощи – лук, морковь и чеснок – очищаем и моем. Гречневую крупу, если есть необходимость, перебираем, затем хорошо промываем до прозрачности воды. Сушёные грибы лучше использовать лесные, они самые ароматные.
Сушёные грибы заливаем горячей водой минут на 30-40, оставляем для размягчения. Затем промываем и мелко нарезаем.
Вливаем масло в чашу мультиварки. Туда же добавляем грибы и 100 мл воды. Закрываем крышку, выбираем режим «выпечка» и готовим до выпаривания жидкости.
Пока тушатся грибы, измельчаем лук и чеснок, трём на крупной тёрке морковь. Когда выпарится вода, выкладываем лук и недолго обжариваем его с грибами.
Затем добавляем морковь и чеснок, перемешиваем и обжариваем до мягкости всех овощей.
Теперь добавляем к грибам и овощам гречневую крупу, соль и воду (2 ст.), перемешиваем и готовим в режиме «гречка» до готовности.
После сигнала открываем крышку, перемешиваем кашу и раскладываем её по тарелкам.
Практически таким же способом можно приготовить гречку с овощами в мультиварке с замороженными или свежими грибами.
Add new comment