Салат из черемши с огурцом

Не каждый день увидишь в продаже черемшу, поэтому я воспринял это как несомненную удачу и на радостях прикупил сразу пару пучков. Салаты и закуски из этого ранневесеннего ценнейшего растения просто потрясающие: лёгкие и полезные, с выразительным чесночным вкусом. Чтобы его немного смягчить, добавляю огурец и отварное яйцо – ко всему получилось ещё и сытно. Заправка в салат из черемши с огурцом – оливковое масло.

Такой салат самобытен, и добавок к нему особенных не требуется, хотя к мясу его подать уместно несомненно. Чесночный вкус не позволяет употреблять салат перед свиданиями или деловыми встречами, но за ужином или не природе – милое дело!

Количество порций:

4-6

черемша

2 пучка

яйца

4-5 шт.

огурцы свежие

2-3 шт.

зелень чеснока

1 пучок

лимонный сок

по вкусу

соль

по вкусу

масло оливковое

1-2 ст.л.

Салат из черемши с огурцом: рецепт, как приготовить

Подготавливаем компоненты для салата из черемши, огурцов и яиц.

Яйца моем, кладём в холодную воду и варим после закипания воды 8-10 минут, не больше, поскольку при более длительной варке желток станет твёрдым, безвкусным, приобретёт синий оттенок. Такое яйцо вредно для организма, поэтому за временем варки нужно следить непременно. Затем сливаем воду, заливаем яйца холодной водой и даём им остыть.

Свежая молодая чесночная зелень отлично гармонирует со вкусом черемши. Хорошо подойдёт и зелёный лук. Моем зелень и встряхиваем либо обсушиваем полотенцем.

Огурцы понадобятся свежие, среднего размера. Моем их, обсушиваем и отрезаем кончики.

Салат из черемши с огурцом: яйца отварные

Яйца очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

Также небольшими кусочками режем и огурцы.

Черемшу и зелень чеснока режем острым ножом и добавляем к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешиваем, чтобы не измять зелень.

Добавляем соль и немного лимонного сока.

Салат из черемши с огурцом: готовый салат

Заправляем оливковым маслом. Снова аккуратно перемешиваем. При желании готовый салат можно украсить листочками черемши, лимоном и дольками яиц.

Салаты

общая

Салат из черемши с огурцом можно заправлять не только оливковым маслом, но и сметаной и даже майонезом, только в последнем случае лучше использовать продукт собственного приготовления.