Рецепты для гриля и мангала

Шашлык на кефире

Чтобы приготовить хороший шашлык, важно не только выбрать правильное мясо и правильно запечь его на углях. Немалую роль играет и способ маринования мяса перед приготовлением шашлыка. Таковых много: от самого простого, с луком и пряностями, до экзотического, в гранатовом соке, киви, винах и т.п. Всё зависит от ситуации, времени и вкусовых предпочтений.

Приготовление шашлыка из свинины

Этот рецепт приготовления шашлыка из свинины хорош тем, что не требует много времени для маринования мяса, всего пару часов. Кроме того, для приготовления шашлыка понадобится лишь лук, который сделает мясо сочнее, и пряности для придания неповторимого аромата. Такой шашлык имеет естественный, слегка пряный вкус. В качестве пряностей лучше использовать молотый кориандр, зиру и чёрный перец либо другие любимые специи. Хорошего отдыха!

Рецепт шашлыка из свинины на домашнем маринаде

Шашлык, как много в этом слове для сердца русского слилось, как много в нём отозвалось... На самом деле не только для совсем русских сердец. Знаю немало людей, которые за кошерный свиной шашлык готовы отдать свою ермолку. И так шашлык начинается не с мангала и даже не с маринада для него. Шашлык начинается с покупки мяса.

И уже там есть два варианта. Купить филе или мясо с прожилками.

Куриный шашлык, маринованный в кефире и помидорах

Лето, природа, шашлыки. Шашлыки из куриной грудки или филе очень неплохи. Проще по моему просто не бывает. Для рецепта нам потребуются:

Как правильно варить уху

Приготовление ухи – это не просто приготовление блюда, это настоящий ритуал, совершение которого требует определённых знаний и чутья. Настоящая уха не есть рыбный суп, который зачастую готовят в домашних условиях под её видом. Настоящую уху, приготовленную из чистой родниковой воды или той, где рыба плавала, на костре, из правильной рыбы, можно отведать только из походного рыбацкого котелка.

Как правильно приготовить шашлык

Приготовление шашлыка – дело по сути довольно простое. Есть лишь ряд факторов, напрямую влияющих на качество этого блюда: вид мяса, его подготовка и маринование, подготовка угля и собственно жарка. Вооружившись нехитрыми знаниями, как правильно приготовить шашлык, можно получить отменное блюдо и огромное от него удовольствие. Кстати, как утверждают знатоки словесности, шашлык не жарят, а именно запекают.

Картофель в фольге на углях

Любая еда на природе кажется особенно вкусной. Если же она приготовлена на костре, оторваться от неё совершенно невозможно: есть в этом вкусе нечто волнующее и манящее, даже брутальное если хотите. Зов крови ли это или ещё что, не знаю. Но для меня еда, прожаренная на огне, насквозь пронизанная дымом, имеет смелый и вызывающий запах, запах силы и свободы.