Творог – один из самых традиционных компонентов для приготовления блинов с начинкой. Получается отличный десерт или питательное аппетитное блюдо к завтраку или ужину. Для детей и взрослых – творожные блюда всем одинаково полезны. Основой блинов с творогом служат тонкие блинчики, которые можно приготовить по любому полюбившемуся рецепту или воспользоваться рецептом моим.
Несомненный плюс ещё и в том, что блины с начинкой можно заморозить впрок: обжаривать фаршированные блины следует не перед заморозкой, но непосредственно перед подачей
.
Подготовить компоненты для приготовления блинов с творогом. Изюм в рецепте можно заменить бананом, который добавит вкусу нежности. С изюмом – это классика. Изюм моем перед использованием, заливаем горячей водой, распариваем в течение 10-15 минут, сливаем воду и обсушиваем изюм.
Готовим тесто для приготовления тонких блинчиков. По обыкновению я делаю это в блендере: молоко взбиваем с сахаром, яйцами и солью.
Всыпаем муку и снова взбиваем, чтобы не осталось комочков.
Вливаем в готовое тесто растительное масло: так не придётся всякий раз добавлять масло на сковороду при жарке.
Сковороду хорошо разогреваем, смазываем её растительным маслом.
Вливаем в неё полчерпака теста и равномерно распределяем тесто по всей сковороде.
Когда обжарится одна сторона, блин переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Складываем готовые блины стопкой.
Готовим начинку: разминаем творог, добавляем в него яйцо, распаренный изюм, сахар и лимонную цедру, натёртую на мелкой тёрке. Хотя лимон можно натереть целиком вместе с цедрой. Перемешиваем – начинка готова.
Выкладываем на край блина 1 ст.ложку начинки.
Сворачиваем блин с начинкой конвертиком.
Готовые блины с творогом перед подачей обжариваем на сливочном масле с обеих сторон и подаём со сметаной, вареньем или сладким соусом.
Add new comment