Финские картофельные лепёшки

Блюдо при всей своей незамысловатости вкусное, лёгкое, сытное. Его хоть к супу подать, хоть на закуску или как самостоятельное с различными добавками. Чтобы финские картофельные лепёшки вкус имели поярче, я добавляю в них любимые пряности и зелень. Вкусно необыкновенно!

Количество порций:

3-4

картофель

5-6 шт.

яйцо

1 шт.

мука

90 г

растительное масло

1 ст.л.

кунжут

3 ст.л. по желанию

соль

2 щепотки

перец чёрный душистый

по вкусу

хмели-сунели

1 щепотка

прованские травы

1 ч.л.

Финские картофельные лепёшки: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления лепёшек из картофеля.

Финские картофельные лепёшки: картофельная масса

Картофель очищаем от кожуры, моем и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Затем, когда картошка сварится, воду сливаем. Чтобы не осталось лишней жидкости, картошку можно подсушить на плите на слабеньком огне.

Толкушкой разминаем картофель в однородную массу. Масса должна быть густой, но не скользкой, поэтому лучше блендером или миксером для взбивания массы не пользоваться. Кстати, отваривать картошку можно и в кожуре, затем очистить и растолочь.

Финские картофельные лепёшки: масса для выпечки

Добавляем яйцо и муку. Солим по вкусу и добавляем пряности. Можно использовать не только те, что указаны в рецепте (душистый перец и хмели-сунели), но и другие по вкусу. От вида пряностей во многом будет зависеть и вкус готовых лепёшек.

В картофельную массу можно добавить и рубленую зелень. Перемешиваем до однородной массы.

Финские картофельные лепёшки: готовые на противне

Теперь из массы скатываем одинакового размера шарики. Делать это лучше мокрыми руками. Выкладываем шарики либо на смазанный противень, либо на застеленный пергаментом.

Выкладывать надо на приличном расстоянии друг от друга.

Затем придаём лепёшкам форму лепёшки, сплющивая их. Можно сделать лепёшки совсем тонкими, если по вкусу лепёшки более сухие.

Чтобы лепёшки не пузырились при выпечке, каждую из них накалываем вилкой. Сбрызгиваем маслом и посыпаем по желанию кунжутом и травами.

Ставим лепёшки в разогретую до 220 градусов духовку минут на 10-20 в зависимости от духовки. Готовые лепёшки имеют аппетитный золотистый цвет.

Даём готовым лепёшкам остыть и аккуратно отделяем их от противня или пергамента.

Выпечка

скандинавская

Готовые финские картофельные лепёшки – хорошее дополнение к грибной поджарке, к ним можно подать икру, творожный сыр, сметану.