Рецепт картофельных блинов

Блины на кефире, если добавить в них немного сырой тёртой картофельной массы, преображаются необыкновенно: становятся куда сытнее обычных и на вкус интереснее. Нечто среднее между толстыми блинами и картофельными драниками. Рецепт картофельных блинов пригодится не только для приготовления основного блюда для хорошего семейного ужина. Блины с картошкой можно сделать основой для домашней пиццы или бутербродов.

Из указанного количества ингредиентов может получиться в среднем пять пышных блинов. При желании их количество можно увеличить вдвое (лишних не останется), соответственно, в два раза увеличив количество продуктов.

Количество порций:

3-5

яйцо

1 шт.

картофель

2 шт.

кефир

1 ст.

твёрдый сыр

50 г

мука

4 ст.л.

лук

1 шт.

масло растительное

50 мл

пряности

по вкусу

соль

1 щепотка

зелень

по вкусу

сметана

по вкусу

Рецепт картофельных блинов: как приготовить

Подготовить необходимые компоненты для картофельных блинов. Картофель очищаем от кожуры, моем в холодной воде. Лук, очищенный от шелухи, измельчаем.

Рецепт картофельных блинов: картофельная масса

Сырой картофель натираем на мелкой тёрке. Жидкость отжимать не надо.

Добавляем измельченный лук и куриное яйцо. Перемешиваем массу.

Теперь добавляем тёртый сыр, вливаем кефир, а также солим и кладём пряности. Можно использовать полчайной ложки итальянских трав с паприкой. Либо прованских трав. Либо положить немного чёрного молотого перца и молотой паприки.

Добавляем муку, перемешиваем – и тесто готово. Оно получится не особенно жидким – такое удобно накладывать ложкой.

Рецепт картофельных блинов: готовое блюдо

На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем несколько столовых ложек теста, разравниваем. Размер блинам можно придать любой. Выпекаем на небольшом огне с одной стороны.

Затем переворачиваем на другую и жарим до готовности.

Готовые блины складываем стопкой и подаём тёплыми. Со сметаной и рубленой зеленью картофельные блины особенно хороши.

Выпечка

славянская

С рецептом картофельных блинов предлагаю обратить внимание и на рецепт соуса к драникам: соус на основе сметаны и майонеза с кусочками маринованного огурца, чеснока и зелени к блинам из картошки подойдёт великолепно.