Привычные нам жареные на сковороде, с румяной корочкой, сырники к завтраку можно заменить вариантом куда более диетическим – воздушными сырниками в духовке. По вкусу они радикально отличаются от сырников жареных: нежные, лёгкие, напоминают вкус заварного печенья. Хотя готовятся из аналогичных продуктов. Для детей такие творожные диетические сырники будут наиболее полезны. Да и вообще разнообразия ради попробовать такой вариант всем советую. Тем более что готовить сырники в духовке немногим дольше, чем на сковороде – полчаса и выпечка готова.
Подготовить ингредиенты для приготовления воздушных сырников в духовке. Дополнительно в рецепте можно использовать кусочки фруктов, сухофрукты, ягоды, которые придадут сырникам дополнительный оттенок. Если используете сухофрукты, предварительно промойте их и обсушите.
Взбиваем яйца венчиком. Всыпаем сахар и ванильный сахар и снова взбиваем.
Добавляем творог, растираем массу до однородности. Творог предварительно можно протереть сквозь сито, чтобы придать воздушности – сырники получатся ещё нежнее.
Затем всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем тесто- довольно плотную, не жидкую массу.
Удобно сырники в духовке выпекать в силиконовых формочках, предварительно их стенки и низ можно смазать тонким слоем растительного масла. Затем выкладываем творожное тесто, заполняя объём формочек на ¾.
Ставим формочки с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем примерно полчаса. Затем духовку выключаем, а готовые сырники оставляем в ней для естественного остывания на 10 минут, чтобы от резкого перепада температуры они не осели и не потеряли свою воздушность.
Когда воздушные сырники в духовке будут готовы, вынимаем их из формочек и подаём, при желании полив сладким соусом или сметаной, либо посыпав сахарной пудрой.
Add new comment