Рецепт щавелевого пирога

Щавелевый пирог

Мне доводилось встречать не один рецепт щавелевого пирога, из разных видов теста – слоёного, дрожжевого, песочного. Но этот, пожалуй, проще других, очень быстрый в приготовлении и по-своему оригинальный и вкусный. По вкусу сразу и не скажешь, что пирог из щавеля. Он обладает приятный кисло-сладким вкусом, напоминая при этом черничный пирог. Подать пирог из щавеля можно к чаю или стакану молока.

Количество порций: 
4-5
яйца
2-3 шт.
мука
¾ ст.
щавель
1-2 пучка
сахар
1 щепотка
масло для смазывания
1 ст.л.
манка для посыпки
1 ч.л.
Рецепт щавелевого пирога: продукты

Рецепт щавелевого пирога: как приготовить

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Щавеля лучше брать побольше. Щавель перебираем, повреждённые и жёлтые листья убираем. Стебли отделяем от ножек. Листья моем, обсушиваем на полотенце. Можно выложить на решётку, чтобы стекла вода. Листья должны хорошенько обсохнуть, чтобы не было лишней влаги в тесте.

Листья тонко нарезаем острым ножом. Присыпаем небольшим количеством сахара.

Рецепт щавелевого пирога: тесто

Теперь готовим тесто. Для этого яйца взбиваем, добавляем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.

Добавляем нарезанный подслащённый щавель.

Перемешиваем массу.

Рецепт щавелевого пирога: в форме

Сковороду смазываем маслом, затем посыпаем манкой, чтобы избежать прилипания пирога ко дну. Вместо манной крупы можно использовать панировочные сухари. Однако с манкой получится хрустящая корочка.

Выливаем тесто в сковороду.

Рецепт щавелевого пирога: готовый пирог

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда сковороду (или форму для запекания) с пирогом. И выпекаем 30 минут.

Готовый пирог достаём из духовки и переворачиваем на блюдо. Остужаем и нарезаем кусочками.

Выпечка
славянская

Блюда из щавеля, в том числе и щавелевый пирог, не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями пищеварительной системы. Вообще частое употребление блюд из щавеля вредно даже здоровым людям из-за высокого содержания в нём щавелевой кислоты, что оказывает негативное влияние на почки.

Add new comment

Другие кулинарные рецепты на povar.eu