Иное название это лакомства – "рулет за 6 минут". Ровно столько времени требуется на выпечку коржа в духовке. Далее дело за малым: смазать его подготовленной начинкой и свернуть. И можно подчевать гостей. Вкус рулета к чаю на скорую руку, понятно, зависит, от начинки, её вкусовых особенностей. Поэтому лучше, чтобы это был яркий ягодный вкус, например, клубничный джем. Впрочем, всё зависит от личных вкусовых предпочтений!
Подготовить необходимые компоненты для приготовления сладкого рулета на скорую руку. Начинку можно заменить и повидлом, и шоколадной пастой – главное, чтобы компонент был густым. Традиционно в качестве начинки используют взбитые сливки. Для выпекания нужно использовать бумагу для выпечки, чтобы рулет не прилип к противню и не развалился, не порвался.
Вначале смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Вбиваем в сухую массу яйца и взбиваем её до однородности.
Выстилаем противень бумагой для выпечки, смазываем его маслом, подсолнечным или сливочным, чтобы бумага не прилипла к коржу. Выкладываем на бумагу тесто и равномерно его распределяем.
Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем 6 минут: за это время верх коржа должен приобрести золотистую корочку.
Пока корж выпекается в духовке, на плиту ставим жаропрочную посуду с вареньем или с джемом и слегка подогреваем. Затем снимаем его с огня.
Достаём корж из духовки, быстро, но аккуратно снимаем бумагу.
Равномерно смазываем верх коржа тёплым джемом и быстро сворачиваем горячий сворачиваем горячий корж рулетом. Если корж остынет, свернуть его будет очень сложно, он станет ломаться, крошиться.
Рулет к чаю на скорую руку готов, даём ему остыть, при желании посыпаем его сахарной пудрой, и подаём к столу, нарезав на кусочки. Кстати, верх остывшего рулета можно смазать карамелью или шоколадом, украсить орехами или ягодами.
Add new comment