Рыбный суп из трески

Время приготовления рыбного супа из трески примерно 1 час. Хочу добавить, что в этом супе нет ни каких круп и картошки, ни каких лишних ингредиентов, так сказать диетический рыбный суп. Попробуйте может и вам понравится. Следующий суп будет из лососевых, открою один маленький секрет, а может и не для всех, приятного аппетита!

Необходимые продукты на рыбный суп из трески:

Количество порций:

4-5

треска

1 шт

луковица

2шт. (средние)

морковка

2шт. (крупные)

чеснок

2-3 зубчика (средних)

сладкий перец

2шт.

оливковое масло (для поджарки)

1-2 ст.л.

корень сельдерея

1/4 шт.

помидоры

5-6шт.

томат паста

1 ст. л.

острый соус

по вкусу

петрушка, кинза

по вкусу

маслины, каперсы

по вкусу

перец(белый) горошком

по вкусу

Помидоры промыть, сделать крестообразные надрезы,

Положить помидоры в глубокую посуду и обдать кипятком

Кожица теперь легко снимается, мякоть помидор нарезать кубиками

Нарезаем лук мелко
Морковку и сельдерей натереть на тёрке
Болгарский сладкий перец нарезать кубиками

В казанок наливаем оливковое масло, хорошо разогреваем и пассивируем лук.
Когда лук слегка пожелтел добавляем морковку, сельдерей, помидоры и болгарский перец

Добавляем соль, острый соус, доливаем 1,5 л кипячёной воды доводим до кипения

В это время треску обмываем, просушиваем кухонными салфетками и нарезаем поперек

Когда бульон закипел, добавить в него нарезанную треску, и варить на медленном огне 15-20 минут

При разливе в тарелки добавляем маслины, каперсы, кинзу и сметану.

Используемые соус и кетчуп, в мельнице белый перец горошком.
Я больше никаких других специй не добавляю дабы не «убить» истинный вкус рыбного супа из трески.

Бульоны и супы