Хворост хоть и довольно простая выпечка, но даже её можно приготовить так, что она украсит любой праздничный стол. При этом ингредиенты и приготовление остаются всё такими же простыми. Печенье же получается с лёгким, хрустящим, особым вкусом, характерным исключительно для хвороста.
Подготовить компоненты для рецепта хвороста Розочки. Кроме ингредиентов, для этого рецепта понадобятся три небольшие формочки разного размера, к примеру, 4 см, затем 5 и 6 см диаметром, а также разной формы, например, кружочки и цветы. Хотя это могут быть исключительно кружочки, при лепке на них придётся сделать надрезы, чтобы при выпечке получилась форма лепестков.
Для приготовления теста взбиваем яйца венчиком, добавляем сахар, соду и соль. Взбиваем массу до образования пузырьков.
После всыпаем муку и замешиваем не липнущее, но мягкое тесто.
Присыпаем мукой стол. Выкладываем на него тесто и раскатываем тесто скалкой в максимально тонкий пласт. Подготовленными формочками, присыпанными мукой, вырезаем цветочки и кружки. Чтобы при жарке получились аккуратные лепесточки, можно сделать небольшие надрезы на кружочках.
Теперь собираем изделия: на большой кружок кладём средний, на средний – самый маленький. Пальцем надавливаем в середину, чтобы кружочки скрепились, а изделие приняло форму цветка.
В огнеупорную форму вливаем растительное масло, столько, чтобы изделия практически погружались в него. Подогреваем масло на среднем огне, оно не должно перегреться, чтобы не воспламениться.
Выкладываем в подогретое масло цветочки, оставляя достаточно места, чтобы изделия свободно обжаривались. Обжариваем цветочки вначале с одной стороны до золотистого цвета, затем переворачиваем на другую и обжариваем.
Готовые розочки вынимаем из масла и выкладываем на застеленное бумажным полотенцем блюдо: когда лишнее масло впитается, а розочки остынут, посыпаем их сахарной пудрой и подаём к чаю.
Рецепт хвороста Розочки может быть другим: можно воспользоваться иным рецептом хвороста, оставляя способ приготовления неизменным.
Add new comment