Я решил купить свиную шейку на 2 килограмма. Кроме цельного куска мяса мне понадобилось специи для мяса, чеснок, подсолнечное масло, соевый соус. Специи для мяса проще всего купить уже готовые - это смесь разных травок и приправ, но можно сделать и самому: цельный черный горошек, цельный кориандр, тмин, сухие петрушка, укроп и орегано, все это перетолочь в ступке.
Буженина в мультиварке
Ребёнок в школу делает себе бутерброды. Хорошо на самом деле, что уже сам себе их делает. Нo когда я попробовал из чего, то решил, что с этим надо бороться. Вот эту колбасу, которую я иногда ем по выходным, дети пихают в себя каждый день. А здорового ничего в ней или даже мяса практически и нет. Специально для утренних бутербродов ребёнка, да и для себя, решил сделать буженину из свинины. Благо делать ее не сложно и не долго, а удовольствия море.
Кроме всего прочего, многие считают буженину диетическим мясом. Я тяжело себе представляю, как именно мясо может считаться диетическим и заменить тот же салатик, но да ладно. Вкус действительно нежный и лёгкий.
Количество порций:
6-8
свинина (шея)
2 кг
чеснок
3-4 зубка
соевый соус
1 ст.л.
подсолнечное масло
2 ст.л.
соль
по вкусу
пряности
по вкусу
В специи добавить раздавленный через чесночницу чеснок (3-4 зубчика), соль, залить 1 ст. л соевого соуса и 2 ст. л. подсолнечного масла.
Все довести до однородной массы.
Этим маринадом натереть наше мясо, положить в контейнер, добавить в контейнер пару листиков лаврушки, закрыть крышкой и дать настояться где то часик.
Через час переложить мясо в кастрюлю мультиварки, залить оставшимся в контейнере соусом и поставить в режиме выпечка 20 минут запекаться.
Через 20 минут мясо аккуратно перевернуть и оставить дальше 20 минут поджариваться. Когда время выйдет, крышку не открывать, а сразу поставить решим тушение и время выбрать 3 часа. Если кусок небольшой, то можно 2-2,5 часа тушить.
В конце этого времени получается чудесная буженина. Желательно оставить ее еще на некоторое время в кастрюле мультиварки, так как нежнейшее горячее мясо может попросту развалиться. Через полчасика достаем и горячую буженину можно сразу подавать. А еще буженина из мультиварки - это замечательная нарезка на завтрак. И как я уже говорил на бутерброды в школу детям.
В целом хочу сказать, что мультиварка в моём доме пришлась к месту. Я бы не сказал, что это супер-обязательный атрибут для каждой кухни. Но в нашей семье мультиварка реально начала помогать по хозяйству. Конечно в мультиварке невозможно приготовить даже те же шашлыки, но есть куча рецептов блюд, которые как будто просто придуманы именно для неё. Буженина точно относится к одним из них. Надеюсь и вам понравится.
Горячие блюда
общая
Мясной соус который образовался при тушении мяса в мультиварке можно конечно же использовать. Например, как соус для картофельного пюре
- 36028
Другие кулинарные рецепты на povar.eu
Щука с овощами
4965 просмотров
Рецепт тушёной картошки с курицей
4778 просмотров
Салат из капусты кольраби
4776 просмотров
Оладьи из картофеля и кабачков
4586 просмотров
Comments
Ваш рецепт буженины в мультиварке замечательный! Мясо готовится очень просто, получается вкусно и сытно! У меня мультиварки пока нет, надо это исправить!
фотки аппетитные )
Выглядит аппетитно, надо попробовать. Спасибо за рецепт!
оочень вкусно, теперь только так и делаю
Нафига оставлять комменты, если не готовил?
С Новым Годом!!!! , а 1 часа достаточно для маринада, не мало народ пишет чуть ли не на ночь оставляет
С Новым и Рождеством! Постоять достаточно минимум надо час, а так для мяса конечно ночь постоять пропитаться маринадом со специями плохо не будет. Просто нет сил было целые сутки ждать, хотелось сегодня и сейчас, поэтому дал всего час постоять.
Буженина прекрасно получилась. В ходе эксперимента можно сократить время тушения до полутора часов и оставить на час поддержания температуры мясо не развалится и полностью проварится. Тоже самое проделал с курицей. Можно добавить жидкий дым получится копченый вкус. Большое спасибо.
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт: http://zakuskidoma.ru/buzhenina-recepty-prigotovleniya/
Add new comment