Одно из любимейших многими блюд – фаршированный перец – сегодня легко можно приготовить в мультиварке. Преимущество такого способа в том, что фаршированный перец в мультиварке получается нежнейшим на вкус. Рис, который закладывается в фарш сырым, прекрасно проваривается. Сметанная подливка с овощами придаёт перцам лёгкость и ещё более нежный вкус.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления в мультиварке фаршированного перца.
Перец подойдёт любой по форме и цвету. Хотя по размеру плоды лучше выбирать одинаковые, чтобы удобнее было их тушить.
Перец моем, очищаем от семян, аккуратно срезав плодоножку, ополаскиваем водой.
Подготавливаем овощи: лук измельчаем, морковь натираем на тёрке.
Включаем мультиварку, выбиваем режим Выпечка (Жарка), наливаем немного масла, обжариваем лук.
После обжариваем морковь.
Через несколько минут после обжаривания моркови добавляем измельчённые кусочки помидоров. Помидоры можно заменить 1-2 столовыми ложками томатной пасты. Выключаем мультиварку, овощную массу остужаем.
Затем подготавливаем фарш: смешиваем мясной фарш, сырой, хорошо промытый и обсушенный рис, а также ½ часть обжаренных овощей. Добавляем по вкусу соль и перец.
Наполняем перцы фаршем.
Оставшаяся половина обжаренных овощей должна остаться мультиварке: она будет играть роль овощной подушки для тушения перцев. Выкладываем на неё перцы фаршем вверх.
Готовим соус: в воде (её должно быть столько, чтобы перцы были практически закрыты) растворяем сметану, добавляем муку для загустения, соль и перец, взбиваем эту массу венчиком до однородности.
Заливаем этим соусом перец, добавляем лавровые листья, измельчённый чеснок и мелко нарезанную зелень по вкусу. Закрываем крышку и выбираем программу Тушение, по времени 1,5-2 часа.
Фаршированный перец в мультиварке можно готовить и в режиме Выпечка в течение 1 часа.
Add new comment