Картофельная лепёшка с грибами

По большому счёту, картофельная лепёшка с грибами представляет собой большой аппетитный драник с грибной начинкой. Основа его – тёртый картофель. Начинка может быть любой, я предпочёл грибную – хорошее сочетание с картошкой. Сложность приготовления этого блюда минимальная, старания потребуются, чтобы без повреждений перевернуть лепёшку во время обжаривания. Вкус очень достойный, стоит попробовать.

Количество порций:

1-2

картофель

3-4 шт.

шампиньоны

3-4 гриба

лук

1 шт.

масло растительное

2-3 ст.л.

соль

по вкусу

перец

по вкусу

Картофельная лепёшка с грибами: продукты

Картофельная лепёшка с грибами: рецепт, как приготовить

Подготавливаем компоненты для приготовления картофельной лепёшки с грибами. Картофель очищаем от кожуры, моем и даём ему обсохнуть.

Картофельная лепёшка с грибами: слой грибов

Грибы моем, нарезаем и выкладываем на сковороду с растительным маслом и измельчённым луком, обжариваем до готовности грибов. Если шампиньоны используются замороженные, то предварительно размораживать их не нужно: вначале обжариваем их до испарения жидкости, затем добавляем лук и жарим до золотистого цвета лука. Солим грибы и перчим их по вкус. Снимаем сковороду с огня.

Затем натираем на крупной тёрке, солим и перемешиваем.

На разогретую сковороду выкладываем ровным тонким слоем половину картофельной массы и обжариваем на небольшом огне. Выкладывать лучше не на всю сковороду, чтобы удобно было переворачивать.

Затем по картофельному слою равномерно выкладываем грибы с луком.

Картофельная лепёшка с грибами: слой картошки

Накрываем грибную начинку оставшейся половиной картошки.

Картофельная лепёшка с грибами: готовое блюдо

Теперь нужно перевернуть лепёшку. Вначале пройдёмся лопаткой между нижним слоем лепёшки и сковородой, чтобы переворачивать было легче. Затем переворачиваем. Это удобно делать с помощью большого плоского блюда: просто переворачиваем на него. А затем снова выкладываем на сковороду и жарим с другой стороны на небольшом огне.

Горячие блюда

белорусская

Подаём картофельную лепёшку с грибами, разрезав на части, со сметаной или соусом. Например, отлично подойдёт соус к драникам. Вместо грибов в качестве начинки в этом блюде может использоваться колбаса или колбасные изделия, фарш и т.п.