Пирожки из картофельного пюре с начинкой

Весьма удобный и вместе с тем экономный способ превращения банального гарнира – картофельного и овощного – в полноценное самостоятельное блюдо. Пирожки из картофельного пюре с начинкой можно готовить из оставшегося пюре, добавив в него яйцо и муку. Начинкой может послужить, например, тушёная капуста, как в моём случае, так и обжаренный с луком мясной или рыбный фарш, грибы, смесь овощей.

Если готовить это блюдо "с нуля", отваривая картофель для приготовления пюре и тушив капусту, оно тоже не займёт много времени. Подавать такие пирожки можно в любом виде: и тёплые, и холодные они одинаково аппетитны.

Более праздничный вариант приготовления этого блюда – пирог из капусты с картошки в форме поросёнка. Даже такое простое по составу блюдо сможет украсить праздничный стол.

Количество порций:

3-4

картошка

700 г

яйцо

1 шт.

мука

2 ст.л.

томатный соус

1-2 ст.л

капуста свежая

200 г

лук

1 шт.

сухари панировочные

4 ст.л.

пряности

по вкусу

соль

по вкусу

Пирожки из картофельного пюре с начинкой: ингредиенты

Пирожки из картофельного пюре с начинкой: рецепт, как приготовить

Подготовить продукты для пирожков из картофельного пюре с начинкой.

Пирожки из картофельного пюре с начинкой: пюре

Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, размять в пюре. Остудить. Затем вбить яйцо и добавить муку, перемешать до однородной массы.

Пирожки из картофельного пюре с начинкой: капуста

Готовим начинку: тонко шинкуем капусту, измельчаем лук, обжариваем лук на масле, затем добавляем капусту и тушим на небольшом огне до мягкости. Затем добавляем пряности, соль и томатный соус и тушим до готовности, остужаем.

Пирожки из картофельного пюре с начинкой: пирожки на сковороде

Готовим пирожки: разминаем немного картофельной массы в лепёшку, кладём в середину небольшое количество начинки. Соединяем края лепёшки, придаём пирожкам овальную форму. Обваливаем каждый пирожок в панировочных сухарях или в муке. В панировочных сухарях получается сытнее, на мой взгляд, и интереснее на вкус. Выкладываем пирожки на разогретую с маслом сковороду и обжариваем с обеих сторон.

Горячие блюда

славянская

Готовые пирожки из картофельного пюре с начинкой снимаем со сковороды, немного остужаем и подаём со сметаной или соусом. Хорошо подойдёт к ним соус томатный, чесночный, грибной.