Курица в сметанном соусе

Курица хороша уже тем, что имеет нежный нейтральный вкус. Хотите – превращайте её в блюдо острое, хотите – с ярким пикантным вкусом. А хотите – оставьте нежной: такую и детям, и взрослым есть приятно, ибо блюдо получается диетическое, лёгкое. Такой вкус имеет курица в сметанном соусе – сочная, подходящая к практически любому гарниру. Готовить одно удовольствие, просто и достаточно быстро.

Количество порций:

4-5

курица

500 г

сметана

250 г

лук

200 г

соль

по вкусу

зелень укропа

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

чеснок

2 зубка

Курица в сметанном соусе: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления курицы в сметанном соусе.

Куриные части можно брать любые, где побольше мяса. Даже куриная грудка под соусом окажется не такой уж суховатой. Окорочка, голени, бёдрышки – всё может идти в ход. Моем курицу, обсушиваем и нарезаем на более мелкие части. Такие, которые подойдут на один укус. Выкладываем кусочки в миску и посыпаем солью.

Лук очищаем, моем, нарезаем вначале кольцами, а затем кольца разрезаем пополам – полукольцами.

Слегка смазываем толстостенную сковороду и выкладываем лук. Лук создаст своеобразную подушку для курицы и в процессе приготовления выделит сок, делая кусочки курицы ещё более сочными и придавая им лёгкий пикантный оттенок.

Сверху кладём кусочки курицы, сковороду накрываем крышкой и тушим на среднем огне минут 15.

Тем временем готовим соус: соединяем сметану с пропущенным через чесночницу чесноком, приправляем перцем, перемешиваем.

Заливаем полученным соусом курицу и перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим на слабом огне ещё 30-40 минут.

В конце блюдо можно посыпать измельчённой зеленью укропа.

Горячие блюда

европейская

Подаём курицу в сметанном соусе с гарниром, полив соусом. Особенно уместно на гарнир к такой курице подать отварной рис или картофельное пюре, можно макароны. Приятного аппетита!