Куриные окорочка в соусе

Запекание – один из самых действенных способов приготовить курицу наиболее аппетитно, вкусно, сохранив при этом сочность. Вкуснее запечённой курицы может быть разве что курица, запечённая в соусе, вкус которой наиболее ярок, насыщен, гармоничен. Сегодня готовим куриные окорочка в соусе, кисло-сладком, пряном, густом, с тонким ароматом корицы и яблока.

Курица получится с пикантным вкусом и плотной золотистой корочкой, что делает её особенно аппетитной. Причём длительного предварительного маринования не требуется – всё приготовление курицы не займёт более 40 минут.

Количество порций:

2-3

окорочка

2-3 шт.

соус томатный острый

150 г

майонез домашний

100-150 г

яблоко

1 шт.

лимонный сок

1 ст.л.

чеснок

1 зубок

мёд

1 ст.л.

молотая корица

по вкусу

пряности

по вкусу

соль

по вкусу

Куриные окорочка в соусе: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления куриных окорочков в густом кисло-сладком соусе. Курицу размораживаем при надобности, затем традиционно моем холодной водой и обсушиваем полотенцем. Затем сбрызгиваем лимонным соком. Количество соуса из указанных ингредиентов хватит на пару крупных окорочков или три небольших. Яблоко подойдёт со вкусом кисло-сладким. Корица сделает вкус блюда более тёплым, пикантным. Пряности можно выбрать на свой вкус, подходящие для курицы. А майонез я, как обычно рекомендую домашний, без добавок.

Готовим соус, в котором будут запекаться окорочка. Очищаем яблоко от кожуры, мякоть натираем на мелкой тёрке. Пропускаем через чесночницу чеснок и добавляем кашицу к яблоку, перемешиваем.
Добавляем в эту смесь томатный соус, майонез, пряности и мёд, солим по вкусу и перемешиваем.

Выкладываем в смазанную форму окорочка, густо поливаем их соусом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекаем до золотистой корочки, периодически окорочка переворачивая, примерно полчаса.

Горячие блюда

Вес блюда:

500 г

общая

Готовые куриные окорочка в соусе достаём из духовки, вынимаем из формы и подаём на блюде с зеленью и свежими овощами. Отлично сочетается курица в кисло-сладком соусе с пряными ломтиками картофеля или картофельным пюре, а также с отварным рисом.