Рецепт курицы в вине

Рецепт курицы в вине для тех, кто отдаёт предпочтение изысканным, гармоничным вкусам блюд. Тонкий вкус курицы в вине с лёгким ароматом эстрагона оценит самый притязательный гурман. Это горячее блюдо прекрасно подойдёт для романтического ужина, особенно в сочетании с алкогольным коктейлем или сухим вином

Количество порций:

4-5

курица

1 шт.

вино сухое

3 ст.л.

эстрагон сушёный

1,5 ч.л.

оливковое масло

1 ст.л.

сливочное масло

30-50 г

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

вода

¼ ст.

Подготовить продукты для рецепта курицы в вине

Вино с эстрагоном для приготовления курицы в вине

2 ст.л. вина смешать с 1/2 ч.л. эстрагона, оставить для настаивания

Курицу смазать маслом

Добавление вина к мясу для приготовления курицы в вине

Сбрызнуть оставшимся вином, посолить, поперчить

Курица с эстрагоном в форме для приготовления курицы в вине

Выложить кусочки курицы в форму кожей вверх, сверху положить по кусочку сливочного масла, поставить в разогретую до 190С духовку. Через 15 минут вынуть, посыпать оставшимся эстрагоном, полить выделившимся соком. Запекать ещё 20-30 минут до готовности, периодически поливая соком. Выложить готовую курицу на блюдо

Небольшое количество оставшегося жира слить в огнеупорную посуду, добавить подготовленную смесь вина с эстрагоном, влить воду, довести до кипения . Кипятить, пока количество жидкости не уменьшится до 3 ст.л. (около 3 мин)