Котлеты из картофельного пюре

Картофельное пюре – отличная основа для картофельных шанег, крокет, шариков, котлет. Последними мы сегодня и займёмся. Особенно удобно готовить котлеты из картофельного пюре из пюре готового – это позволит значительно сократить время их приготовления. Впрочем, и весь процесс приготовления много времени не займёт. Картофельные котлеты – блюдо самостоятельное или закуска, как угодно.

Этот рецепт картофельных котлет будет интересен постящимся и вегетарианцам. Если есть время, желание и возможность, можно придумать картофельным котлетам начинку: хорошо подойдут грибы, капуста тушёная, сыр, фарш.

Количество порций:

4-5

картошка

5-7 шт.

сухари панировочные

2 ст.л.

лук зелёный

по вкусу

соль

по вкусу

масло растительное

4 ст.л.

перец

по вкусу

Котлеты из картофельного пюре: рецепт, как приготовить

Подготовим компоненты блюда. Картофель очищаем, моем.

Лук зелёный в этом блюде можно заменить репчатым.

Котлеты из картофельного пюре: отварной картофель

Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, отвар сливаем, а картошку в горячем виде разминаем толкушкой до однородной массы. Солим и перчим по вкусу. Остужаем. В блендере делать это не стоит, чтобы масса не получилась клейкой, безвкусной и жидкой.

Котлеты из картофельного пюре: на сковороде

Лук нарезаем и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле. Затем сковороду снимаем с огня.

Затем добавляем лук к пюре, перемешиваем.

Формируем котлеты. Обваливаем их в панировочных сухарях. По большому счёту, в качестве панировки можно использовать и муку. Но сухари придадут куда более аппетитный вид и вкус.

Котлеты из картофельного пюре: готовое блюдо

Выкладываем на горячую сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты с обеих сторон.

Горячие блюда

славянская

Готовые котлеты из картофельного пюре выкладываем на блюдо и подаём с овощным салатом, например, салатом из капусты с морковью, или зеленью. Также они хорошо гармонируют с мясом, рыбой. Подать картофельные котлеты можно с соусом: грибным, чесночным и т.п., а также сметаной, подливой, домашним майонезом.