Рис – неизменный спутник рыбных и мясных блюд. Он может входить в состав рыбного или мясного блюда или подаваться как отдельное в качестве гарнира. Если приготовить рисовый гарнир с овощами, блюдо получится лёгким, питательным, аппетитным, к тому же полезным – такое можно и в качестве самостоятельного блюда подать к ужину. Постящимся, вегетарианцам и воюющим с лишними килограммами рис с овощами особенно подойдёт.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Овощи можно использовать и другие, например, кабачки, сладкий перец, обжаривая их со всеми овощами. Хорошо подойдёт и замороженная овощная смесь. Зелёный горошек же или консервированную кукурузу следует класть в блюдо в конце приготовления.
Рис лучше использовать длиннозерный, чтобы гарнир получился рассыпчатым. Перед приготовлением рис промываем до прозрачности воды и обсушиваем.
Овощи очищаем, моем. Морковь натираем на крупной тёрке (можно нарезать небольшими кубиками), лук мелко режем. Выкладываем их на сковороду с маслом и обжариваем.
Затем добавляем измельчённый чеснок и недолго обжариваем овощи вместе.
Теперь время добавлять подготовленный рис. Его можно закладывать сразу либо предварительно слегка подрумянить на отдельной сковороде со сливочным или оливковым маслом, чтобы рис получился ещё вкуснее.
Выкладываем рис в сковороду к овощам. Вливаем пару стаканов холодной воды. Доводим до кипения. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и варим на слабом огне до выпаривания воды и готовности риса.
При необходимости, если рис сыроват, можно добавить ещё немного воды и доварить до мягкости.
Готовое блюдо снимаем с огня и даём настояться под крышкой. Затем раскладываем по тарелкам и подаём.
Чтобы сохранить в рисовом гарнире с овощами больше витаминов, лучше готовить его в пароварке.
Add new comment