Незамысловатое будничное блюдо к ужину – тушёный картофель – очень хорош с такой пряностью, как тмин. Тмин не только придаёт блюдам терпкий жгучий вкусовой оттенок. Но и делает еду особенно полезной. Это признанное средство от увядания кожи и для сохранения мужской силы. Полезен при заболеваниях нервной и желудочно-кишечного тракта. Итак, полезный и аппетитный тушёный картофель с тмином.
Подготавливаем ингредиенты для тушения картошки с тмином.
Для приготовления этого блюда я использовал глубокую сковороду с толстым дном для тушения, в которой можно и слегка обжарить ингредиенты, и затем тушить. Хорошо подойдёт и утятница.
Картошку, морковь и лук очищаем, моем.
Морковь нарезаем кружочками или полукружочками, лук измельчаем. Выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом и немного обжариваем. В принципе, этот этап можно пропустить, если хочется получить блюдо диетическое. Но с обжаренными овощами вкуснее как-то получается.
Картофель разрезаем на четвертинки и добавляем к обжаренным овощам. Тоже слегка обжариваем, так картошка получится ароматнее.
Затем вливаем горячую воду. Её количество зависит от вкусовых предпочтений: так, для приготовления тушёной картошки в соусе нужно воды столько, чтобы она слегка закрывала уровень картофеля. Если картошка нравится целая, не разваренная, то воды немного, до половины уровня картофеля.
Ставим на огонь, добавляем тмин, можно лавровый лист и варим до готовности под крышкой на небольшом огне. По времени это минут 25-30.
За несколько минут до готовности добавляем соль и перец, перемешиваем, снимаем с огня.
Я толку готовое блюдо толкушкой, чтобы оно получилось практически однородным, нежным. Можно оставить картошку целой.
Подаём тушёный картофель с тмином, посыпав зеленью, в качестве гарнира к рыбе, курице, мясу.
Add new comment