Как правильно варить манную кашу

Говоря откровенно, манную кашу я всегда любил, даже в детстве. По сей день она ассоциируется у меня с детским садом, пионерлагерем, школьной столовкой – думаю, вы меня поймёте, хотя и не каждый разделит мои пристрастия: в советское время манка была в большом почёте и считалась самой полезной для детворы.

Поэтому приходилось есть её много, и не всегда она соответствовала статусу каши номер один для детского питания из-за сырых комочков внутри и жёсткому насту снаружи. А ведь это можно было не допускать, знай тогда повара, как правильно варить манную кашу. Сегодня манной кашей детей не закармливают, диетологи наложили ограничение её употребление для совсем маленьких. Однако блюда на её основе научились готовить прекрасные: воздушные запеканки, муссы, пудинги, оладьи, битки. Отличным получается и манный крем для торта Птичье молоко в домашних условиях и других, советую попробовать!

крупа манная

3 ст.л.

молоко

0,5 л

сахар

по вкусу

Как правильно варить манную кашу: рецепт

Многие варят манку на воде, чтобы снизить калорийность,– делать этого я не советую: вкус получается совсем убогий – лучше разбавить молоко водой. При варке манки следует соблюдать пропорции крупы и молока: так для средней густоты каши вам понадобится 3 ст. ложки крупы на 0,5 литра жидкости.

Прежде всего в кастрюлю вливаем молоко, при необходимости разведённое, и доводим до кипения на огне, затем убираем огонь до минимального. Размешиваем молоко ложкой и тонкой струйкой всыпаем крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Можно воспользоваться ситечком для удобства.

Помешивая, всыпать сахар и соль по вкусу, перемешать. Варить (помешивать регулярно!) минут 5-7, затем накрыть кастрюлю крышкой, снять с огня и оставить на 10 минут для набухания.

В готовую кашу добавляем масло, фрукты, сухофрукты по вкусу, можно джем или варенье. Теперь её, горячей, раскладываем по тарелкам и подаём.

Горячие блюда

славянская

Когда знаешь, как правильно варить манную кашу, можно не только быстро накормить ребёнка завтраком, но и приготовить массу прекрасных десертов на её основе! Экспериментируйте с удовольствием!