На ужин

Приготовление фаршированного мясом перца

Великолепное блюдо, аромат которого не спутаешь ни с каким другим: когда в доме готовят фаршированный перец, в нём царит запах лета – смелый, сочный, яркий, чуть горьковатый и манящий. Для приготовления фаршированного мясом перца запаситесь крепенькими сладкими плодами, рисом и мясным фаршем. Часок колдовства на кухне – и вот уже невообразимая вкуснятина радует всё семейство!

Приготовление жульена с грибами

Салат Оливье, мясо по-французски, жульен, несмотря на звучные, красивые названия, можно вполне считать блюдами-самозванцами, к французской кухне мало имеющими отношения. Но тем не менее занявшими в кухне славянской столь почётные места, что низвергнуть их, безродных, с пьедестала сегодня никому и в голову не придёт!

Приготовление кетчупа в домашних условиях

Рекомендую вам хороший рецепт приготовления кетчупа в домашних условиях. Вкуснейший кетчуп с маленькими кусочками овощей вам послужит и прекрасной закуской, и соусом, в том числе и для приготовления пиццы, и дополнением к мясу или любому гарниру. Стоит ли сравнивать его с магазинной массой сомнительного качества? Ответ очевиден.

Салат с ветчиной, сыром и сладким перцем

Закуски, основанные на сочетании сладкого перца и копчёной ветчины, оправданно популярны. Сочетание это я бы назвал очень смелым, но не вызывающим, ярким, но гармоничным, сочным и сытным одновременно. Салаты с ветчиной и перцем могут дополнять какие угодно продукты: от овощей и даже фруктов до макаронных изделий.

Как правильно варить гречку

Гречкой называют крупу из посевной гречихи, а также кашу из этой крупы. На родине гречихи, в Индии, гречка носит название "чёрный рис", в европейских странах – "буковая пшеница" из-за сходства семян гречихи с орешками бука по форме. Называть "гречневой" крупу стали славяне, поскольку завезена она была к ним в VII столетии из Византии. Вот уже более 5 тысяч лет гречиха введена в культуру, её плоды стали распространённым пищевым продуктом.

Как правильно варить раков

Некогда традиционная закуска к пиву – раки – нынче для нас стала почти экзотикой, уступив место чипсам и сухарикам. Но если вам удастся раздобыть кило-другое этого отменного лакомства, не лишайте себя удовольствия приготовить и насладиться нежным сладковатым вкусом свежеприготовленных раков! Как правильно варить раков, знают многие, процесс, в принципе, в любом рецепте одинаков.

Как правильно варить макароны

Макароны прежде всего ассоциируются с итальянской кухней, хотя их родиной является Китай, откуда путешественником Марко Поло был вывезен секрет приготовления макарон. Сварить макароны – проще простого. Но даже в таком нехитром, казалось бы, деле нередко приходится сталкиваться с некими казусами: отварные макароны начинают расползаться, слипаться, теряют форму и вкус. Если знаете основные простые правила, как правильно варить макароны, подобных неприятностей точно удастся избежать.

Как правильно варить картошку

Некогда индейцы Южной Америки поклонялись этому растению как одушевленному существу. В XIX — XX веках его плоды называли в России "вторым хлебом". В 1995 году этот овощ стал первым, выращенным в космосе. А 2008 год ООН объявила Международным годом картофеля, сам же продукт был назван экспертами "продуктом питания будущего".

Как правильно варить спагетти

Спагетти – изобретение и гордость Италии, покорившие мир своим необычным видом и вкусом, особенно в сочетании со всевозможными соусами. Своё название спагетти получили за схожесть с кусками толстой прочной нити – шпагатом. Спагетти сегодня – это основа для приготовления многочисленных итальянских блюд и прекрасный гарнир. Чаще их подают с соусом, коих существует более 10 тысяч разновидностей.

Мясо по-китайски в соевом соусе

Мой товарищ, вернувшийся из Китая, привёз отличнейший рецепт приготовления мяса по-китайски в соевом соусе. Вообще так можно готовить рульку и свиные ушки, но мы с ним решили приготовить кусочки свинины, что тоже очень аппетитно. Причём рулька будет вариться значительно дольше, часа четыре, а кусочкам достаточно и двух. Свинина в ароматнейшем соусе приобретает удивительный сладковато-пряный вкус, характерный для китайских блюд.