Удивительное сочетание вкусов делает это простое на первый взгляд блюдо изысканным. Ананасы придают курице свежий сладковатый оттенок, но, если подчеркнуть это сочетание ароматным пряным соусом, вкус получится боле глубокий и смелый. Особую выразительность придают блюду добавленные в соус имбирь и чеснок.
Особенно хорошо сочетается курица в кисло-сладком соусе с отварным рисом.
Подготовить компоненты для курицы с ананасами в кисло-сладком соусе. Ананас для этого блюда можно использовать как свежий (мякоть), так и консервированные. Имбирь лучше использовать свежий, но и молотый добавить также можно, правда, молотый придаст более тонкий вкус блюду. Куриное филе размораживаем при необходимости, обмываем водой, обсушиваем.
Филе нарезаем на кусочки небольшого размера, обваливаем их в крахмале.
Выкладываем кусочки на сковороду с маслом и обжариваем до золотой корочки.
Готовим соус: смешиваем соевый соус, томатную пасту, измельчённый чеснок, уксус, имбирь и ананасовый сок.
Добавляем нарезанные на кусочки ананасы к курице, а также вливаем в сковороду соус, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10 на слабом огне. Затем перемешиваем и снимаем с огня.
Кстати, кисло-сладкую курочку в соусе можно приготовить и в мультиварке, вначале обжарив её на растительном масле минут 15-20, затем снова обжарив с кусочками ананасов, а после, залив курицу подготовленным соусом, тушить часа 1,5-2. На плите, как видите, получается куда быстрее и проще.
Вкус курицы в кисло-сладком соусе можно ещё более разнообразить, сделать его ещё ярче, если добавить во время приготовления репчатый лук и сладкий перец. В некоторых рецептах в блюдо добавляется свежее яблоко. Кстати, по принципу приготовления курицы с ананасами в кисло-сладком соусе можно приготовить и свинину.
Add new comment