Максимум сочности и свежести при минимуме калорий: салат Айсберг с огурцом – это отличное блюдо для лёгкого перекуса или лёгкий гарнир к рыбному или мясному блюду. О каждом ингредиенте, входящим в состав салата, можно говорить отдельно – так они полезны для организма. Вкупе же они составляют прекрасное блюдо, лёгкое и гармоничное, питательное и очень аппетитное.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления салата Айсберг с огурцом.
Понадобится либо небольшой кочанчик салата, либо половина крупного. Салат должен быть свежим, сочным и без горчинки. Вялые листья и горечь – свидетельство того, что салат стал портиться, поэтому такой лучше не употреблять.
Салат Айсберг нужно помыть, обсушить на полотенце, затем тонко нашинковать. Даже после нарезки ножом Айсберга не происходит обильного сокоотделения, в этом его особенность, поэтому блюда с ним получаются особенно сочными.
Шинковать можно не только верхнюю часть листьев, но и толстые черешковые их части. В шинкованном виде они особенно приятны на вкус.
Выкладываем салат в глубокую салатницу.
Отрезаем кончики огурца. Натираем его на тёрке. Лучше использовать тёрку для корейской моркови. Огурец можно использовать и в совсем небольшом количестве, по вкусу.
Укроп и лук моем и встряхиваем, затем нарезаем мелко и добавляем в салат.
Мелко нарезаем чеснок, кладём в салат.
Готовим заправку для салата: оливковое масло смешиваем с лимонным соком, добавляем соль и перец, красный или чёрный, по вкусу. Все ингредиенты хорошо взбиваем вилкой.
Поливаем заправкой салат и аккуратно перемешиваем.
Готовый салат Айсберг с огурцом выкладываем на плоское блюдо и подаём сразу после приготовления. Оставлять его не стоит, поскольку со временем салат, выделяя большое количество сока, теряет свои превосходные вкусовые качества.
Add new comment