Салат из редиса с яйцом

С появлением первой редиски многие вспоминают рецепт во всех отношениях замечательного салата из редиса с яйцом, зеленью и свежими огурцами. Лёгкий и сытный, быстрый в приготовлении и питательный, любимый взрослыми и детьми – красавец, а не салат! Готовить его можно без свежих огурцов, это не обязательный компонент, хотя этот ингредиент придаёт сочность и свежесть салату.

Количество порций:

2-3

редис

1 пучок

яйца куриные

2 шт.

огурец свежий

1-2 шт.

зелёный лук

1 пучок

зелень укропа

½ пучка

соль

по вкусу

сметана

3-4 ст.л.

Салат из редиса с яйцом: рецепт, как приготовить

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления салата из овощей с яйцом.

Моем овощи проточной водой. У редиса обрезаем хвостики. У огурцов – хвостики и при необходимости кожуру, если она горчит или есть желание получить салат более нежный на вкус. Зелень споласкиваем водой и встряхиваем.

Яйца заливаем холодной водой, ставим на огонь и варим вкрутую. После закипания яйца должны вариться 8-10 минут, не более, чтобы желток получился жёлтым и нежным, а не приобрёл синеватый оттенок и жестковатый вкус. Готовые яйца сразу после варки заливаем холодной водой, чтобы они легче очищались от скорлупы.

Салат из редиса с яйцом: подготовка ингредиентов

Редис нарезаем кружочками.

Огурец режем небольшими кусочками. Если огурчики маленькие, то кружочками.

Яйца нарезаем кубиками. Либо крупно, можно кружочками или дольками, как душе угодно.

Измельчаем лук и укроп.

Соединяем ингредиенты в глубокой миске, солим по вкусу, аккуратно перемешиваем.

Заправляем сметаной, снова перемешиваем. Взрослым можно готовить и с майонезом, лучше приготовленным в домашних условиях – с ним получается сытнее. Чтобы получилось максимально полезно, можно заправить салат натуральным йогуртом.

Выкладываем салат в салатницу. Украшаем по желанию и подаём к столу.

Салаты

славянская

Лучше всего салат из редиса с яйцом сочетается с молодой отварной картошкой. Или другим картофельным гарниром. Прекрасно салат подходит к мясу или рыбным блюдам. Может стать на пикнике и хорошим дополнением к шашлыку.