При минимальном количестве входящих в состав ингредиентов салат с горошком и огурцом всё же достаточно сытен и выразителен. Этим он обязан консервированному зелёному горошку, который составляет основу блюда. Горошек в консервированном виде является ценным продуктом, богатым белками и витаминами, а также растительного происхождения кислотами. Пикантную кислинку же придаст салату маринованный огурец.
Такой салат можно использовать и в качестве гарнира к мясу, рыбе или подать как закуску.
Подготовить продукты для салата с горошком и огурцом. Огурец можно брать небольшого размера, подойдёт и солёный, но маринованный ярче на вкус, на мой взгляд. Обрезать кончики огурца. Яйцо очистить от скорлупы. Зелень укропа или петрушки можно использовать по вкусу. Зелень промыть водой, стряхнуть воду. С банки консервированного горошка слить жидкость.
Нарезать мелкими кубиками огурец и выложить его в салатницу, добавить к нему нарезанную зелень и горошек.
Осталось посолить салат по вкусу и заправить маслом. Для этого лучше брать рафинированное дезодорированное подсолнечное масло, очищенное от лишних веществ: слизи, осадка, красящих веществ или ненужного запаха. Для придания лёгкой кислинки в салат можно влить либо немного уксуса 3%-ого, либо немного маринада от маринованных огурчиков. Перемешать. Верх салат при подаче на стол посыпать рубленым яйцом.
Салат с горошком и огурцом готов! Обратите внимание, при выборе консервированного горошка немаловажное значение имеет дата изготовления, указанная на крышке банки. Качественный свежесобранный горошек, понятно, может быть только весной и вначале лета – собранный и тут же упакованный. Если же горошек закатан осенью или зимой, перед вами скорее всего сухой горох, замоченный и превращённый в консервированный, а значит, менее полезный и вкусный.
Add new comment