Готовить дрожжевые булочки с вареньем можно, в принципе, можно из любого теста, но сдобная выпечка привлекает меня больше всего, поэтому разделяющих мои вкусовые пристрастия отсылаю к хорошему рецепту приготовления сдобного дрожжевого теста. Если тесто останется лишнее, его можно заморозить и после приготовить дрожжевые булочки с другой начинкой или иную выпечку, к примеру, пироги или рулеты.
Булочки получаются очаровательные, варенье придаёт пикантную кислинку, сладость и сочность. Детворе особенно нравятся.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления булочек из дрожжевого теста с вареньем.
Тесто готовим по любому рецепту сдобного дрожжевого теста. Когда тесто поднялось второй раз, обминаем его и выкладываем на присыпанный мукой стол. Тесто готово к разделке.
Скатываем из теста рулет, разрезаем на одинаковое количество небольших кусочков.
Каждый кусочек раскатываем или разминаем руками в лепёшку круглой формы.
В качестве начинки можно использовать густое варенье без косточек, повидло. Либо ягоды от варенья, например, вишни, клубнику. Если варенье жидковато, то можно добавить туда немного манной крупы. Если кисловато, то немного сахара.
Выкладываем в середину начинку, защипываем края и, прижимая к присыпанному мукой столу, скатываем в аккуратный шар.
А можно поступить и следующим образом: раскатываем овальной формы лепёшки. По обеим сторонам делаем надрезы. Количество надрезов может быть любое, но должно соответствовать на правой и левой стороне.
Выкладываем начинку и переплетаем надрезанные края, придавая любую форму и прикрывая начинку.
Смазываем булочки взбитым яйцом и ставим в тёплое место для того, чтобы они немного подошли, увеличились в размере.
Затем ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минут 25 до золотистого цвета.
Готовые дрожжевые булочки с вареньем остужаем, поскольку начинка долго остаётся горячей, можно обжечься. И подаём к чаю, кофе или со стаканом молока.
Comments
200 градусов и 25 минут-фуу это же сухари
Add new comment