Рецепт пирога с корицей

У этого пирога особенно привлекательна форма, за которую его именуют венком. Пирог как бы разрезан на множество частей, каждая из которых представляет собой своеобразный рулет с начинкой. К рецепту пирога с корицей я нередко обращаюсь при подготовке к празднику: если середину такого аппетитного венка украсить фруктами или конфетами, то нарядный вид столу обеспечен, к тому же получается компактно.

Надо ли говорить и о том, что сам по себе пирог из дрожжевого теста с корицей – это отличная выпечка с домашним вкусом!

Количество порций:

5-7

тесто дрожжевое сдобное

500 г

масло растительное

1 ст.л.

корица молотая

1 ч.л.

сахар для начинки

1 ст.л.

яйцо для смазывания

1 шт.

мука

1 ст.л.

Рецепт пирога с корицей: как приготовить

Подготовить ингредиенты для рецепта пирога с корицей. Готовим сдобное дрожжевое тесто по моему либо собственному проверенному рецепту. Готовое к разделке тесто вкладываем на стол, присыпанный мукой.

Рецепт пирога с корицей: пласт с корицей

Раскатываем его пластом толщиной до 1 см.

Отдельно готовим начинку: соединяем корицу и сахар. По вкусу можно взять и больше корицы, увеличив и количество сахара.

Пласт смазываем тонким слоем растительного масла. Равномерно распределяем начинку по всему пласту.

Скатываем его рулетом. Соединяем края, защипываем, чтобы кольцо получилось цельным.

Выкладываем изделие на противень. Острым лезвием делаем по всему кольцу вертикальные надрезы, на довольно близком расстоянии друг от друга. Чтобы лезвие не прилипало к тесту, а слои отделялись, перед каждым разрезом можно смазывать лезвие растительным маслом.

Оставляем изделие в тёплом месте: чтобы будущий пирог получился воздушным, тесто должно ещё раз подняться.

Рецепт пирога с корицей: готовая выпечка

Затем смазываем пирог взбитым яйцом, чтобы он приобрёл аппетитный румяный, глянцевый вид. Ставим в духовку для выпекания. Выпекаем при температуре 200 градусов, по времени – минут 25-30.

Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Выпечка

славянская

По описанному рецепту пирога с корицей можно приготовить аналогичный пирог из дрожжевого теста с ореховой или маковой, или орехово-маковой, или любой другой сухой начинкой.