Куриные палочки в кунжуте

В поиске хорошей закуски к пиву можно остановиться на куриных палочках в кунжуте – закуске аппетитной, сытной и простой в приготовлении. Нежному куриному мясу добавляют выразительности всевозможные пряности: какие из них использовать, каждому решать самому, в зависимости от того, какой оттенок хотелось бы придать курице.

Мне понравились куриные палочки с карри, замечательно получается и со смесью хмели-сунели, перца я кладу тоже прилично, чтобы палочки слегка жгучими. Вот что непременно должно присутствовать в куриных палочках, так это кунжут. Благодаря ему, они получаются хрустящими, вкус становится теплее, вид аппетитнее.

Возможен и диетический вариант приготовления куриных палочек: без перца в духовке. Для выразительности вкуса курицу предварительно можно мариновать, к примеру, в соевом соусе, а затем приготовить тем же способом, что и жареные, но в духовке при 200 С минут 20.

Количество порций:

4-6

филе куриное

1 шт.

яйца

2 шт.

кунжут

50 г

сухари панировочные

2-4 ст.л.

соль

по вкусу

пряности

по вкусу

масло растительное

50 мл

Куриные палочки в кунжуте: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления куриных палочек в кунжуте.

Филе тонко нарезать длинными полосками, посолить, посыпать пряностями. Пряности можно использовать на свой вкус, важно, чтобы они гармонировали со вкусом курицы. Уместным будет смесь пряностей карри, чёрный и даже красный перец, паприка, немного чеснока и базилика. При желании с помощью пряностей вкусу палочек можно придать остроты, яркости, жгучести и т.д.

Полоски вначале панируем в сухарях, после окунаем в яйцо, а затем обваливаем в кунжуте. Такой способ панировки позволит при жарке палочек получить аппетитную хрустящую корочку, благодаря которой курица сохранит сочность.

Куриные палочки в кунжуте: обжаривание на сковороде

Разогреваем на сковороде масло и выкладываем туда палочки в панировке. Обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Закуски

общая

Готовые куриные палочки в кунжуте выкладываем на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир. Подавать их лучше остывшими: в холодном виде, на мой взгляд, они лучше на вкус, нежели тёплые. На следующий день куриные палочки сохраняют свой вкус, остаются такими же сочными внутри и хрустящими снаружи.