Картофельные чипсы в духовке

Некогда я делился хорошим рецептом домашних чипсов в микроволновке. Возвращаясь к этой благодатной теме, спешу сказать, что интересные на вкус получаются и картофельные чипсы в духовке, если готовить их с пряностями в масле. Розмарин, сушёный или свежий, для этой роли отлично подходит, придавая ломтикам картошки пикантный яркий оттенок. Присутствие чеснока здесь тоже ощутимо.

Готовить чипсы в духовке дольше, чем в микроволновке, но и вкус у них совершенно другой, ведь готовятся они в масле, поэтому и получаются, возможно, чуть менее хрустящими, но более сытными и выразительными на вкус.

Количество порций:

картофель

½ кг

масло оливковое

4 ст.л.

розмарин сушёный

1 ст.л.

чеснок

2 зубка

перец чёрный молотый

по вкусу

соль

по вкусу

масло для смазывания формы

1-2 ч.л.

Картофельные чипсы в духовке: рецепт, как приготовить

Подготовить все ингредиенты для приготовления чипсов – это картофель и пряности.

Картофельные чипсы в духовке: ломтики картофеля в масле

Готовим пряный соус: чеснок очищаем и мелко рубим. Если вместо сушёного розмарина используется свежий, а его понадобится пару столовых ложек, обрываем листья с веточек и мелко эти листья нарезаем.

Соединяем в глубокой миске розмарин с чесноком, добавляем оливковое масло, перец и соль. Перемешиваем, соус готов.

Принимаемся за картофель: если картофель молодой, его достаточно хорошо потереть щёткой и нарезать, не очищая кожуру. Если же старый, то кожуру очищаем, картофель моем, обсушиваем.

Нарезаем его тонкими ломтиками: вручную сложно получить ломтики одинаковой толщины, поэтому лучше воспользоваться специальной овощерезкой.

Опускаем ломтики в смесь масла, чеснока и сушёных пряностей. Перемешиваем.

Картофельные чипсы в духовке: на противне

Выкладываем ломтики на смазанный противень, стряхивая лишнее масло, внахлёст, по принципу черепицы.

Картофельные чипсы в духовке: готовое блюдо

Ставим противень на среднюю полку в духовку, разогретую до 190 градусов, на 35-40 минут и запекаем до золотисто-коричневого цвета.

Закуски

славянская

Подаём готовые чипсы, выложив из формы на тёплую тарелку. Выкладывать также можно, как и при запекании картофельных чипсов в микроволновке: внахлёст кругами.