Для нежного омлета – столь привычного утреннего блюда, изобретательные кулинары находят новые способы применения. Например, омлет используют как компонент салата. Или супа. Из омлета готовят даже пироги. Или рулеты. Пример тому – вот такой закусочный рулет из омлета с ветчиной.
Готовить его просто, правда делать это стоит заблаговременно, чтобы рулет успел охладиться как следует и принять нужную форму. На вкус ломтики рулета из омлета получаются очень нежными, начинка же этот вкус делает сытнее, выразительнее.
Подготовить ингредиенты для приготовления рулета из омлета и ветчины.
Готовим омлет, который станет основой рулета. Для этого взбиваем молоко с яйцами в блендере, солим. Вместо ветчины можно взять варёную колбасу. Впрочем, и любую другую измельчённую начинку. Лучше всего использовать свежую зелень укропа. Моем зелень и встряхиваем.
На раскалённой сковороде среднего размера растапливаем масло и выливаем яичную смесь. Готовим омлет.
Блин аккуратно снимаем со сковороды, не допуская его разрывов. Кладём на плоское блюдо и даём остыть.
Пока остывает, готовим начинку: ветчину измельчаем в комбайне или пропускаем через мясорубку. Добавляем измельчённую зелень и размягчённое сливочное масло, перемешиваем. Солим по вкусу.
Выкладываем колбасную массу на остывший омлет ровным слоем.
Плотно сворачиваем рулетом. Оборачиваем рулет фольгой либо пищевой плёнкой. И кладём в холодильник на несколько часов, чтобы рулет полностью охладился и приобрёл форму.
Перед подачей закусочный рулет из омлета нарезаем ломтиками и подаём к столу, украсив зеленью. Начинкой в рулет из омлета могут стать, например, рыбные консервы с рисом, отварная курица, грибы, сыр с чесноком, фарш, сёмга. Экспериментировать можно бесконечно, каждый раз вкус будет разный, но нежно, благодаря основе, останется непременно.
Add new comment