Бульоны и супы

Как правильно приготовить гуляш

Гуляш считают истинно мужским блюдом. И в самом деле: мясо, нежное и острое одновременно, приготовленное с овощами, поэтому особенно сочное и ароматное – здесь есть чему порадоваться, что оценить и чем насладиться! Особенно в холодное время года густой горячий гуляш, не то суп, не то второе блюдо, придётся весьма кстати.

Как правильно приготовить борщ

Борщ считают национальным блюдом не только украинцы, на чьей родине возникло это блюдо, но и румыны, поляки, литовцы, русские. У каждого народа свои особенности приготовления самого лучшего ароматного борща. В Украине же существует огромное разнообразие вариантов его приготовления, с разными компонентами, один из которых остаётся неизменным – свекла.

Борщ в мультиварке

Многие привычные на вкус блюда приобретают особенный вкус, если приготовлены они в мультиварке. Борщ в данном случае не исключение. Борщ в мультиварке получается насыщенным, мясо прекрасно разваривается, а овощи остаются мягкими, но крепкими, ароматными. Словом, очередное блюдо из мультиварки, получившееся на славу. Приготовилось по обыкновению также очень быстро. Для его приготовления берите любое мясо или сочетание. В моём случае была свинина на рёбрышках.

Тыквенный суп-пюре

Сильная половина человечества в большинстве своём смотрит на пюреобразные супы как-то снисходительно, что ли, видя в них еду несерьёзную (детскую, дамскую или вроде того). Между тем диетологи очень советуют: супы-пюре прекрасно усваиваются, легки и приятны на вкус, полезны невероятно, особенно супы овощные. Может, и есть резон слегка подкорректировать свои вкусовые пристрастия. Вот есть у вас крепенькая тыква, приготовьте из неё тыквенный суп-пюре, яркий, насыщенный. Порадует вкусом, согреет, поднимет настроение, тем более что тыква способна делать это лучше любого другого продукта.

Как сделать клёцки для супа

Клёцки в большей степени нам известны как компонент супа и бульона. В белорусской кухне клёцки – это в том числе и особое кушанье, приготовляемое из картофеля или круп – его рецепт можно найти на сайте. Но вернёмся к мучным клёцкам: что собой представляют эти изделия и как сделать клёцки для супа? Оказывается, есть много интересных способов, простых и оригинальных!

Суп с клёцками в мультиварке

Даже суп с клёцками приготовить в мультиварке не проблема. Технология по сути та же, что и на плите: вначале варим суп, а клёцки добавляем в конце приготовления. Кстати, тесто для клёцек в суп с клёцками в мультиварке выбирайте любое подходящее. Я предлагаю вариант самый простой, причём клёцек жидких, которые при варке превратятся в нежные, приятные на вкус комочки, гармонично сочетающиеся со столь не нежным куриным супом.

Украинский борщ с галушками

Принципиальных отличий борща украинского от борща, приготовляемого в России или Беларуси, нет. Хотя некоторые особенности имеются. Добавление сала, например: украинский борщ без него немыслим, именно поэтому борщ получается насыщенным, если хотите жирноватым. Галушки в борще – также характерный элемент блюда украинского. Украинский борщ с галушками особенно сытен, не зря галушки считаются отличным загустителем для супов.

Суп-пюре из цветной капусты

Как любой пюреобразный суп, суп-пюре из цветной капусты и других овощей отличается питательностью, лёгкостью и нежным вкусом. Да, и полезностью, разумеется, как любой овощной суп. Поэтому рекомендовать его можно всей семье, в том числе и детям. Особый способ подачи – чередование разноцветных слов – делает внешний вид блюда особенно привлекательным.

Луковый суп с сыром и гренками

Луковый суп – гордость французской кухни, где появилась современная его версия. Некогда блюдо французских, да и вообще европейских бедняков, сегодня луковый суп с сыром и гренками подаётся в лучших ресторанах. Французские повара готовят его не спеша, томя на сковороде лук по несколько часов, благодаря чему он приобретает специфический, но очень приятный вкус.

Рецепт горохового супа с мясом

Насыщенный, питательный гороховый суп известен человечеству с древности. По сей день он является традиционным блюдом многих кухонь мира. Правда, если в Европе гороховый суп готовят довольно густым, то в России, напротив, с большим количеством жидкости, с картошкой, копчёностями, например, гороховый суп с копчёными рёбрышками, или мясом. Рецептом горохового супа с мясом и копчёной грудинкой я и спешу поделиться.