Баклажаны нарезать кубиками
Тушёные баклажаны с кабачками
Самое долгое в этом рецепте, пожалуй, нарезка овощей. Дальше всё происходит просто и быстро: овощи поочерёдно выкладываются на сковороду и тушатся. В результате получается аппетитное овощное рагу, сытное и с выразительным вкусом. Отличный гарнир или закуска! Подавать тушёные баклажаны с кабачками можно в тёплом и холодном виде
Количество порций:
4-5
кабачок без семян
300 г
баклажан
1 шт.
лук
1-2 шт.
морковь небольшая
1 шт.
помидоры
2-3 шт.
чеснок
3-4 зубка
мука
1 ст.л.
перец
по вкусу
соль
по вкусу
растительное масло для жарки
2-3 ст.л.
Кабачки очистить от семечек и кожуры, нарезать небольшими кубиками
Так же нарезать лук
Нарезать соломкой морковь
Помидоры - дольками (предварительно обдать кипятком и снять кожуру)
Баклажаны несколько минут обжарить на масле
Добавить к баклажанам морковь и обжарить ещё несколько минут
Затем кабачки, тушить примерно 5 минут
Добавить лук, тушить, пока в сковороде практически не останется жидкости
Затем добавить муку, перемешать и всё обжаривать ещё 5 минут
Выложить помидоры, добавить соль, перец, перемешать, тушить до мягкости овощей под крышкой, иногда помешивая
В конце добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Ещё раз перемешать, снять с огня
Горячие блюда
общая
- 17367
Другие кулинарные рецепты на povar.eu
Щука с овощами
4965 просмотров
Рецепт тушёной картошки с курицей
4778 просмотров
Салат из капусты кольраби
4776 просмотров
Оладьи из картофеля и кабачков
4586 просмотров
Add new comment