Как должно выглядеть блюдо для праздничного стола? Яркое, привлекательное, оригинальное, и вкусное, конечно. Если это птица, то апельсиновая курица – это вариант. Очень сочная и симпатичная получается, с приятным тонким апельсиновым вкусом.
При желании можно наполнить курицу к праздничному столу начинкой, к примеру, из риса. Тонкий апельсиновый оттенок рису не помешает, вкус гарнира получится изысканным, смелым. И при всех этих достоинствах блюдо очень просто готовится и продукты для его приготовления самые простые, доступные.
Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта курицы к праздничному столу. Курицу при необходимости размораживаем, моем холодной водой, обсушиваем. При желании нарезаем на порционные куски. Апельсины выбираем среднего размера, сладкие, сочные. Немного паприки добавит блюду пикантности и выразительности.
Затем натираем тушку или кусочки солью и паприкой. А сверху обмазываем сметаной, благодаря которой курица при запекании приобретёт аппетитную корочку и получится особенно нежной.
Выкладываем подготовленные кусочки (тушку) в форму или на противень. И ставим в разогретую духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем до готовности. Периодически тушку следует переворачивать и поливать жирками.
Когда запекание подходит к концу, очищаем апельсины от кожуры и косточек, мякоть нарезаем небольшими кубиками.
Обжариваем их на сковороде на сливочном масле в течение 5-7 минут.
Затем добавляем к апельсинам мёд, перемешиваем и обжариваем до начала карамелизации.
Когда до окончания приготовления останется 10 минут, выкладываем на курицу апельсиново-медовую массу и запекаем. За это непродолжительное время курице передастся лёгкий апельсиновый вкус и аромат.
Подаём курицу к праздничному столу, выложив на неё кусочки апельсинов. Подавать лучше в свежеприготовленном виде, пока блюдо тёплое и сохраняет сочность.
Add new comment