Блюда из рыбы и морепродуктов

Как правильно приготовить креветки

Причин не любить такой продукт, как креветки, нет (разве что ввиду индивидуальной непереносимости). Креветки универсальны, одинаково подходящие для приготовления простых и изысканных блюд, доступны, легки в приготовлении, очень нежны на вкус, низкокалорийны и, как любые морепродукты, весьма полезны для здоровья. Продукт, словом, просто идеальный. Поэтому способов, как правильно приготовить креветки, и рецептов блюд с ними много в разных кухнях мира.

Рыба под маринадом в мультиварке

Один из самых хороших способов приготовления рыбы – в мультиварке. Она получается нежнейшей, тает во рту и вместе с тем не разваливается, сохраняет свою форму и приобретает отличный вкус. Очень советую попробовать приготовить рыбу под маринадом в мультиварке. Рыбу лучше брать тресковых пород, хорошо подойдёт и судак. Овощи и пряности придадут рыбе яркий оттенок, подчеркнут её вкус. К тому же овощи – отличный лёгкий и полезный гарнир.

Пудинг из рыбы с картофелем

Из банального сочетания картошки с рыбой можно приготовить лёгкое, нежное на вкус блюдо для всей семьи. Получится ново, оригинально и очень сытно! Пудинг из рыбы с картофелем в приготовлении совсем несложен, готовится в духовке, но при желании можно сделать блюдо диетическим, приготовив пудинг на пару. Подавать его лучше свежим, в тёплом виде – так он раскроет свой вкус в полной мере.

Биточки рыбные с гарниром

Даже не великим любителям рыбы рыбные биточки обычно приходятся по вкусу. Биточки представляют собой небольшого размера круглые котлетки из рубленого мяса. В них нет навязчивого рыбного духа, они сочные и нежные, что делает их весьма приятными на вкус. Я готовил рыбные биточки с гарниром из овощей, который особенно гармонично сочетается с рыбой.

Скумбрия с овощами в духовке

Всем, кому по душе и вкусу эта сочная рыбка со смелым, ярким вкусом, предлагаю рецепт скумбрии с овощами в духовке. Скумбрия здесь есть вместилище овощного гарнира с грибами, вид её от этого получается забавным, но вкус просто фееричным, хотя всё зависит от того, какие ингредиенты станут основой для овощного гарнира к рыбе, ведь выбирать их каждый может по своему вкусу.

Рыбные котлеты в мультиварке

В одном рецепте я предлагаю сразу два варианта приготовления рыбных котлет в мультиварке: жареных для взрослых и более диетических, на пару, для детей и сторонников здорового питания. Готовить котлеты и в одном, и в другом случае несложно, хотя быстрее по времени получаются паровые котлеты, причём в них максимально сохраняются витамины и микроэлементы. И по вкусу котлеты в мультиварке отличаются сочностью и нежностью.

Рыба в картофельной корочке

Картофельная корочка представляет собой своеобразный кляр для рыбы, благодаря чему она получается особенно аппетитной и необычно вкусной. Эдакая рыба в драниках. К рыбе в картофельной корочке даже гарнир как таковой не нужен, это вполне самостоятельное блюдо, сытное. Разве что свежие овощи, они будут очень кстати. И зелень, конечно.

Мидии со стручковой фасолью

Впервые попробовал мидии со стручковой фасолью в гостях – блюдо меня покорило. Всё предельно просто: используются заранее отваренные замороженные продукты, которые даже размораживать не надо, тушатся быстро. Сыр добавляет им нежности, чеснок – пикантности. Результат замечательный: сочный, очень вкусный гарнир или полноценное блюдо всего за полчаса.

Рыба в томатном соусе

Томатный соус придаёт тушёной рыбе приятный кисло-сладкий вкус, сочность и пикантный пряный оттенок. В рецепте рыбы в томатном соусе в качестве томатной основы я использовал томатный сок. Соус будет ещё более насыщенным, если готовить его на основе домашнего кетчупа или томатной пасты. Пряности тоже можно заменить любыми, по вкусу. Но гвоздику класть рекомендую, особенно для минтая-рыбы.

Припущенная рыба с овощами

Припущенная рыба иными словами, та, которая отваривается в малом количестве воды, что позволяет ей сохранить больше питательных веществ, чем, к примеру, рыбе отварной. Такая рыба имеет очень нежный вкус, поэтому готовить её лучше с добавлением овощей и пряностей. На процесс приготовления припущенной рыбы с овощами уйдёт всего 10-15 минут. А изюминкой этого блюда станет аппетитный томатный соус к рыбе.