Молодая картошка в сметане

Конечно, для этого рецепта подойдёт любая картошка. Сметанный соус сделает её нежнее и выразительнее на вкус, а сыр позволит сохранить сочность, превратясь в аппетитную золотистую корочку. Однако вкус получится совсем уж замечательным, если картошку использовать молодую. Вкус её особый, нежный, и от сочетания со сметанным соусом и сыром он ещё больше выигрывает.

Молодая картошка в сметане может стать прекрасным гарниром, горячей закуской или полноценным сытным блюдом.

Количество порций:

картофель

500 г

сметана

3 ст.л.

перец

по вкусу

соль

по вкусу

сыр твёрдый

50 г

чеснок

2 зубка

мука

½ ч.л.

масло растительное

1 ч.л.

Молодая картошка в сметане: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для приготовления молодой картошки, запечённой в сметане.

Молодая картошка в сметане: картофель в форме

Картофель очищаем, очень молодой картофель достаточно хорошо помыть и потереть картофелины друг о друга, кожица его нежная. Или соскрести ножом.

Готовим сметанный соус для запекания картошки: в сметану добавляем соль и перец, а также муку для загустения. По вкусу можно добавить пряности или свежий рубленый укроп.

Добавляем пропущенный через чесночницу чеснок. Перемешиваем.

Картофель выкладываем в смазанную маслом форму. Если картошка крупная, то разрезаем пополам или на более мелкие части. Выкладывать лучше в один слой.

Поливаем сметанным соусом. Верх посыпаем тёртым сыром.

Молодая картошка в сметане: готовое блюдо

Ставим блюдо в духовку минут на 30-40. Запекаем при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо покроется лёгкой золотистой корочкой. Готовый картофель легко протыкается деревянной шпажкой.

Подаём запечённую в сметане молодую картошку в тёплом виде, посыпав зеленью, в качестве гарнира к мясу, рыбе, курице, грибам, маринованным или свежим овощам.

Горячие блюда

европейская

Молодую картошку в сметане можно готовить и в мультиварке, закладывая сразу все ингредиенты, выбрав программу Тушение (время приготовления – 40 минут).