Пирог из капусты с картошкой

Вот такое забавное блюдо можно приготовить к праздничному застолью и подать его в виде аппетитного гарнира. Для приготовления пирога из капусты с картошкой вам понадобится простые будничные блюда: картофельное пюре и тушёная капуста с луком и морковью, приготовленные заранее. Запечённые вместе под сырно-сметанной заливкой, они приобретают гармоничный вкус и красивый внешний вид, чем, уверен, удивят и порадуют гостей.

Причём готовится блюдо накануне застолья: в праздничный день вам останется только запечь его. Однако учитывайте, что перед запеканием пирог должен быть хорошо охлаждён. Не поленитесь, приготовьте к картофельному поросёнку чесночный соус: вкус блюда станет просто отменным!

Количество порций:

5-7

тушёная капуста

400 г

картофельное пюре

500 г

сметана

2 ст.л.

яйцо

1 шт.

твёрдый сыр

50 г

Для украшения: перец горошком

2 шт.

маслины или оливки

2 шт.

Пирог из капусты с картошкой: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для пирога из капусты с картошкой. Картофельное пюре и тушёную капусту при необходимости остудить. В картофельном пюре не должно быть комков, масса должна быть однородной.

Тушёная капуста для пирога из капусты с картошкой

Небольшой противень или большую овальную форму для выпечки смазать маслом и выложить капусту горкой, придавая ей овальную форму.

Приготовление пирога из капусты с картошкой в виде поросёнка

Сверху выложить картофельное пюре и придать ему форму поросёнка, вылепив голову, уши, пятачок. Из маслин или оливок сделать глаза, ноздри – из горошин перца. Поставить картофельного поросёнка на 1-2 часа в холодильник, но лучше ночь.

В это время приготовить заливку, которую будем использовать при запекании для создания аппетитной корочки у пирога. Для этого натереть сыр на мелкой или средней тёрке, добавить яйцо, перемешать и влить сметану – заливка готова. Охлаждённого поросёнка смазать сырной заливкой, поставить в разогретую духовку и запечь при 200 градусах до появления красивого золотистого цвета. После духовку выключить и оставить в ней пирог для остывания. Когда пирог будет тёплым, можно разрезать его на кусочки и подавать.

Горячие блюда

славянская

По рецепту пирога из капусты с картошкой можно готовить картофельный пирог с начинкой из мясного, рыбного фарша, грибов или других овощей – в любом случае получится очень вкусный гарнир!