Салат из свежей капусты с огурцом

Очень свежий, сочный весенний салат. И витаминный, конечно. Готовлю этот салат из свежей капусты с огурцом и кукурузой исключительно с растительным маслом. Хотя знаю, его заправляют и майонезом, но смысла забивать вкус свежих овощей майонезом и утяжелять блюдо я не вижу. Прелесть его как раз в лёгкости и гармоничном вкусе. Время его приготовления – 10 минут.

Количество порций:

4-6

капуста белокочанная молодая

½ кочана

огурец свежий

1-2 шт.

кукуруза консервированная

½ банки

масло растительное

1-2 ст.л.

сок лимона

по вкусу

соль

по вкусу

перец чёрный молотый

по вкусу

Салат из свежей капусты с огурцом: продукты

Салат из свежей капусты с огурцом: рецепт, как приготовить

Подготавливаем ингредиенты для салата. Капуста должна быть свежая, молоденькая, с нежными ещё листами, благодаря чему салат и получается особенно нежным.

Салат из свежей капусты с огурцом: капуста

Капусту моем, снимаем верхние листы, затем разрезаем кочан пополам и тонко шинкуем острым ножом.

Салат из свежей капусты с огурцом: огурцы, кукуруза

Кукурузу выбираем в банках без каких-либо добавок, в состав должны входить собственно зёрна кукурузы, соль, сахар и вода. Зёрна качественной консервированной кукурузы плотные, сочные, с приятным сладковатым вкусом. Сливаем из банки жидкость.

Огурцы моем, обрезаем кончики. Нарезать их для этого салата можно, как угодно, но не очень мелко и не крупно. Можно кусочками, можно не особенно тонкой соломкой.

Салат из свежей капусты с огурцом: готовый салат

Соединяем подготовленные компоненты в салатнице, перемешиваем.

С лимоном тоже можно поступить по-разному. Например, использовать его как один из компонентов: очень мелко нарезать и отправить к овощам.

Или же использовать лимонный сок для заправки блюда. Для этого соединить растительное масло с лимонным соком, солью и перцем, взбить и заправить салат, аккуратно перемешать. Перед подачей можно украсить блюдо зеленью.

Салаты

общая

Салат из свежей капусты с огурцом и кукурузой готов. Подавать его рекомендую сразу, как любой овощной салат с заправкой на основе растительного масла, поскольку такие салаты очень быстро теряют внешний вид и вкус.