славянская

Несмотря на то, что блюдо это хоть и стало с некоторых пор истинно народным: все знают о нём и готовят в будни и в праздники, но появление печёночного торта на столе по-прежнему вызывает восторг, поскольку блюдо действительно смотрится оригинально и вкушается с аппетитом. Готовить его несложно и недолго, из любого вида печени.

Выпечка из овсяной муки была известна людям практически с появлением первого хлеба. Правда, в неё тогда не добавляли сахар. Россия же узнала об овсяном печенье в царские времена: тогда в Петербург, где готовили чудо-лакомство, стал стекаться люд со всех концов страны… Сегодня это кажется явлением удивительным, поскольку овсяное печенье можно приобрести в любом магазине, да и самому приготовить проще простого, из любых ингредиентов, были бы овсяные хлопья.

Блюдо без претензий на оригинальность, зато весьма гармоничное, сытное, простое – и, кажется, сила его в этой простоте и гармоничности. Тушёная капуста с мясом – классика, хорошее блюдо для тихого семейного ужина. Картошка придаст этому классическому сочетанию сытности. Для приготовления блюда подойдёт свинина или говядина, впрочем, можно использовать и другое, курицу, например.

Небольшие шарики из мясного или рыбного фарша, именуемые тефтелями, знают во многих странах мира, правда, под различными названиями. Существуют десятки рецептов этого блюда, с разными ингредиентами и способами приготовления: на пару, в духовке, на сковороде. Одни из моих любимых – это тефтели с рисом в соусе: сочные, нежные, с ароматом овощей и пряностей. Такие любому гарниру придадут новый вкус и сочность.