Блюда из яиц

Яичница глазунья - поджаренные яйца

Одним из блюд европейской кухни является яичница. Готовится она из разбитых яиц на обычной сковороде. Бывает яичница 2-ух видов: так называемая «болтунья» и «глазунья».

История появления названия блюда яичница

Яичница-глазунья готовится с сохранением целостности желтка по возможности.

Приготовление яичницы в помидоре

Яйцо, помидор, сыр – сочетание, казалось бы, весьма банальное: обыкновенную яичницу я нередко жарю с помидорами, чтобы придать её нежному и маловыразительному вкусу приятную кислинку и сочность. Но достаточно придать даже банальному блюду оригинальную форму – и оно заиграет новыми красками! И хоть времени на приготовление яичницы в помидоре тратится больше, чем на обычную, но и удовольствия от вкушения такого блюда несравненно больше!

Как правильно приготовить омлет

Давным-давно омлет был приятным сладеньким десертом из яиц и мёда. Но времена изменились, изменился и сам омлет, его вид и вкус, неизменной осталась лишь популярность этого простого и аппетитного блюда. Точнее, она стала ещё очевидней: сегодня омлет подают на завтрак во многих странах мира, известны способы, как правильно приготовить омлет на любой вкус.

Омлет по-болгарски с брынзой

Один из моих любимейших способов приготовления омлета – омлет по-болгарски с брынзой. Очень недурственный вариант омлета на сковороде. Традиционные для болгарской кухни зелёный лук и рассольный сыр – брынза станут чудным ему дополнением: брынза придаст сытность и оригинальный оттенок, а зелёный лук внесёт свежую нотку.

Яйцо пашот

Яйцо пашот по сути есть яйцо, сваренное без скорлупы. Вкус такого яйца особенно мягкий, нежный, кремовый. Именно поэтому его используют для приготовления блюд с изысканным нежным вкусом: салатов, бульонов, бутербродов. Да и просто приятно начать утро с такого лёгкого кушанья. Во французской кухне есть прекрасное блюдо, называемое яйца Бенедикт из гренок, ветчины и яйца пашот под голландским соусом.

Омлет в мультиварке

Омлет – ещё одно очко в пользу мультиварки, даже блюда из яиц ему под силу. Нежный, воздушный, лёгкий омлет агрегат приготовит менее чем за полчаса. Особенно пышным он у меня не получился, однако если добавить в него больше начинки в виде колбасы, овощей либо других ингредиентов, то омлет в мультиварке станет плотнее и пышнее соответственно.

Рецепт яичницы по-французски

Яичницу по-французски приготовить практически так же быстро и легко, как и обыкновенную глазунью. Правда, блюдо всё равно получается более оригинальным и сытным, поскольку готовится не только из куриных яиц. Для рецепта яичницы по-французски понадобится ещё несколько кусочков хлеба и сыр. Запечённые вместе, они представляют полноценное сытное блюдо, аккурат подходящее для полноценного завтрака.

Омлет с сыром на сковороде

В приготовлении омлета нет особых сложностей. Правда, для тех, кто готовит это блюдо часто: омлет требует отточенных, ловких движений. Вообще даже в таком нехитром деле, как приготовление омлета с сыром на сковороде, есть свои нюансы. Ведь главная задача здесь – получить лёгкое, тающее во рту диетическое блюдо к завтраку, которое надолго зарядит энергией.

Омлет в мультиварке на пару

Чем мне нравится этот рецепт, так это своей удивительной простотой. Никаких хлопот: пара яиц, немного молока и соли – 15 минут и отличный завтрак, лёгкий и вкусный, готов! Готовить омлет в мультиварке на пару удобно в силиконовых формочках, в одной глубокой или порционных, либо просто в глубокой тарелке. На пару омлет получается не только диетическим блюдом, но особенно нежным: на сковороде такого я не получал никогда.

Яичница с помидорами и сыром

По сути своей блюдо традиционное. Мясо, помидоры и сыр – дополнение к яичнице сытное и гармоничное. Оригинальность этого блюда в подаче: яичница с помидорами и сыром готовится и подаётся в порционных кокотницах. Сочно и аппетитно получается невероятно! Блюдо, подходящее завтраку в выходной день для двоих.