Задаваясь вопросом, что приготовить из печени трески, сразу вспоминаешь о бутербродах или салатах. Согласитесь, варианты эти изрядно поднадоели и вряд ли кому покажутся оригинальными на праздничном столе, хотя вкусу их при этом надо отдать должное. Легко можно придать закуске оригинальный вид, приготовив шарики из печени трески в кунжуте. Оригинально, легко и при этом вкусно неимоверно!
Прекрасно сочетаются шарики с сухим белым вином.
Подготавливаем ингредиенты для приготовления салатных шариков в кунжуте.
Очищаем картофель, моем и отвариваем до готовности. Можно отварить и в кожуре, затем очистить после остывания. Остывший картофель натираем на крупной тёрке.
Яйца вкрутую также нужно отварить заранее и остудить в холодной воде, чтобы скорлупа отделялась легко. Очищаем и натираем яйца на мелкой тёрке.
С консервированной печени трески сливаем жидкость, разминаем печень вилкой. Добавляем к картошке.
Сюда же добавляем рубленую зелень петрушки или укропа.
Перемешиваем все ингредиенты. Чтобы придать массе клейкость и дополнительный вкус, можно добавить либо немного соевого соуса, либо чуть майонеза (много добавлять не стоит, чтобы шарики не потеряли форму).
Формируем из полученной массы шарики небольшого размера.
Обваливаем шарики в натёртом на мелкой тёрке сыре (сыр можно и добавить в массу)
На плоское блюдо высыпаем кунжут и обваливаем в нём шарики.
Выкладываем шарики на блюдо. Можно для удобства в каждый положить в бумажную формочку и в середину воткнуть шпажку.
Подавать шарики из печени трески к столу можно сразу, а можно немного охладить закуску в холодильнике так они будут покрепче. Соевый соус в саму массу можно не добавлять, а подать соус к готовым шарикам. Каждый может окунать их в соус по вкусу.
Add new comment