Горячие супы

Борщ вегетарианский в мультиварке

Разумеется, от борща мясного, наваристого, под рюмку холодной водки, я не отказываюсь. Но и вегетарианскому борщу нужно отдать должное – блюдо куда более лёгкое, диетическое, с характерным вкусом, питательное – в определённые моменты такое будет весьма кстати. Вегетарианцам же его рекомендую особенно. Проще и практичнее готовить борщ вегетарианский в мультиварке.

Суп рисовый на курином бульоне

Классический рецепт приготовления супа рисового на курином бульоне. Нежный приятный вкус, лёгкость, питательность – эти свойства делают его одним из самых лучших первых блюд для детского и диетического питания. Ещё один разновидность этого блюда – суп рисовый с курицей и грибами, но это скорее уже вариант для взрослых.

Рецепт овощного супа-пюре с сыром

Несмотря на то, что овощные пюреобразные супы, диетические, нежные, полезные, имеют больше поклонников среди детей и женщин, всё-таки это блюда весьма достойные и стоящие внимания каждого. Для ещё более нежной консистенции я добавляю в суп-пюре плавленый сырок и молоко. В рецепте овощного супа-пюре для вкуса можно использовать немного сельдерея или имбиря и любимые пряности.

Суп с гречкой и картофельными клёцками

Суп очень приятен на вкус и несложен в приготовлении. Отлично впишется он даже в детское меню. Особенно радуют в нём клёцки из картофеля, такие нежные, лёгкие. Причём клёцки можно отдельно отварить и подать к супу. Вот такое двойное удовольствие получается – суп с гречкой и картофельными клёцками!

Рецепт щей из щавеля

Весна – время появления свежего щавеля. Что будем из него готовить? Правильно, аппетитные, с тонким кисловатым вкусом, щи со сметаной и яйцом! Готовить проще простого, важно только перебрать и подготовить щавелевые листья. В рецепте щей из щавеля можно использовать и замороженный, и консервированный щавель – так мы и поступаем зимой. Единственное но: щи из щавеля не для частого употребления, врачи не велят.

Картофельный суп-пюре

Самый простой, из доступных ингредиентов, пюреобразный суп – это, пожалуй, картофельный суп-пюре. Да и вкус у него один из самых нежных, но вместе с тем насыщенных. Выразительности ему добавляем разве что чеснок, которого здесь предостаточно. Предварительно чеснок следует обжарить, чтобы аромат его раскрылся наилучшим образом.

Солянка с колбасой

Традиционную русскую солянку варят на крутом бульоне. У меня таковой остался после приготовления рульки, поэтому в остальном суп готовился быстро и несложно. Для солянки с колбасой понадобится колбаса, лучше нескольких видов, а также солёные и кислые компоненты (огурцы, оливки, томатный соус, лимон). Суп вкуснейший, густой, сытный, с богатым кисловатым вкусом.

Щи с курицей в мультиварке

Преимущество щей с курицей в мультиварке перед щами с плиты прежде всего в том, что по сути блюдо не варится, а тушится, томится, благодаря чему и вкус их получается особым, насыщенным, как из печи. Да и пользы от такого блюда больше. Чтобы вкус щей был более ярким, предварительно ингредиенты можно обжаривать в режиме Выпечка. У меня же совсем диетическое блюдо, без обжаривания, подходящее в том числе и детям.

Суп с плавленым сырком и овощами

Рецепт этого супа попался мне на глаза в старой газетёнке. Именовался он там как Суп из плавленого сыра по-рижски. Свежая капуста, рис, плавленый сырок – сочетание, на первый взгляд, не особенно гармоничное. То ли дело на вкус! Суп с плавленым сырком и овощами – отличная вещь: блюдо с нежным вкусом, сытное, лёгкое, замечательное сочетание ингредиентов. Словом, приготовить и оценить стоит!

Рассольник с перловкой

Рассольник хоть и готовят с любой крупой, но перловую в этом блюде считают традиционной, придающей рассольнику некий русский колорит. Готовить рассольник с перловкой немногим сложнее, чем, к примеру с рисом, поскольку её предварительно отваривают отдельно и лишь затем добавляют в суп. В остальном рассольник готовится так же: с солёными огурцами, мясом, овощами и пряностями.