На обед

Суп-пюре из цветной капусты

Как любой пюреобразный суп, суп-пюре из цветной капусты и других овощей отличается питательностью, лёгкостью и нежным вкусом. Да, и полезностью, разумеется, как любой овощной суп. Поэтому рекомендовать его можно всей семье, в том числе и детям. Особый способ подачи – чередование разноцветных слов – делает внешний вид блюда особенно привлекательным.

Котлеты с гарниром в мультиварке

Огромное преимущество мультиварки перед иными современными агрегатами для приготовления пищи в том, что одновременно в ней можно готовить сразу несколько блюд, например, мясное блюдо и гарнир к нему. Получается быстро, нехлопотно, а уж как ароматно! В качестве гарнира я использовал макароны, можно приготовить котлеты с гарниром в мультиварке с картофелем, рисом, гречкой.

Луковый суп с сыром и гренками

Луковый суп – гордость французской кухни, где появилась современная его версия. Некогда блюдо французских, да и вообще европейских бедняков, сегодня луковый суп с сыром и гренками подаётся в лучших ресторанах. Французские повара готовят его не спеша, томя на сковороде лук по несколько часов, благодаря чему он приобретает специфический, но очень приятный вкус.

Рецепт горохового супа с мясом

Насыщенный, питательный гороховый суп известен человечеству с древности. По сей день он является традиционным блюдом многих кухонь мира. Правда, если в Европе гороховый суп готовят довольно густым, то в России, напротив, с большим количеством жидкости, с картошкой, копчёностями, например, гороховый суп с копчёными рёбрышками, или мясом. Рецептом горохового супа с мясом и копчёной грудинкой я и спешу поделиться.

Суп рисовый с курицей и грибами

Хорошее сочетание грибов, курицы делает вкус этого блюда гармоничным, насыщенным. И в то же время, благодаря рису и куриному бульону, суп рисовый с курицей и грибами получается особенно нежным. Грибы для его приготовления подойдут любые, шампиньоны использовать, пожалуй, проще всего. Но с лесными суп станет ещё более ароматным. Да таким, что и повозиться с ними не грех. Весьма рекомендую!

Рецепт луковых булочек

К обеду приготовьте маленькие луковые булочки, которые особенно хорошо сочетаются с первыми блюдами, но и со вторыми будут весьма уместны. Кроме того, луковые булочки – хорошее дополнение к чаю или кофе. Прелесть их не только в выразительном приятном вкусе, но в мягкости и воздушности, что получается, конечно, благодаря творогу.

Курица в кисло-сладком соусе

Удивительное сочетание вкусов делает это простое на первый взгляд блюдо изысканным. Ананасы придают курице свежий сладковатый оттенок, но, если подчеркнуть это сочетание ароматным пряным соусом, вкус получится боле глубокий и смелый. Особую выразительность придают блюду добавленные в соус имбирь и чеснок.

Свиная рулька в фольге

Сочная свиная рулька – героиня не только чешской и немецкой кухонь: в славянских странах продукт этот тоже не обделён любовью. Особенно хорошо вписывается рулька в наше зимнее меню: сытная, питательная, сочная, она согреет теплом домашней кухни и всякий раз будет удивлять новым вкусом, ведь способов её приготовления и не счесть.

Картофельное суфле с мясом

Это блюдо названо "суфле" за воздушность и лёгкость: основу его составляет картофельное пюре, нежность которому добавляет взбитый яичный белок. Что может придать ему веса – конечно, мясо, которое тонкой прослойкой мы внедряем в это блюдо. И вкус, надо признать, от этого только выигрывает: картофельное суфле с мясом получается одновременно легким и сытным!

Рецепт сырного супа

Сырный суп я традиционно готовлю с добавлением плавленых сырков. Надо ли говорить, что такой суп очень нежен на вкус, поэтому пикантности ради и выразительности вкуса для я варю бульон из копчёных рёбрышек. В качестве дополнения подойдут овощи – картофель, лук и морковь. Суп получается отличный: лёгкий и вместе с тем с ярким глубоким вкусом, сытный. И всё это минут за 40-50, довольно быстро и просто.